油茶面怎么做？教你如何制作美味的油茶面

油茶面在许多地方都是非常受欢迎的一道小吃，以其特别浓郁的口感和独特的风味而闻名。今天，我们来教你如何制作美味的油茶面。

材料:

• 面粉500克
• 开水适量
• 花生油100克
• 芝麻酱50克
• 糖25克
• 盐适量
• 提子干适量

步骤:

1. 将500克面粉倒入面盆中，逐渐加入开水并用筷子搅拌制成一团面团，盖上湿布醒发5分钟。
2. 将醒发好的面团揉至光滑后，再分成数个小块，每个小块揉搓成细条状，然后放入开水中煮熟，捞起过凉水。
3. 炒锅放火上，滤去油中杂质，加入100克花生油烧热，加入50克芝麻酱、25克糖、适量盐翻炒均匀，炒至起泡泡。
4. 在另一个锅中热水加入提子干，煮熟后捞起待用。
5. 将面条在滤器中过滤去水，再放入油茶炒酱中翻炒均匀。
6. 将炒好的面放入碗中，用提子干、花生等配菜点缀面上即可。

小贴士:

1.加水时需按数量逐渐加入，不可过多或不足，以免面团过于硬或软。

2.为了口感更好，最好先将面粉以湿布覆盖醒发一段时间。

3.面煮好后需过凉水，否则会粘在一起。

4.熬制油茶酱时需不停搅拌以防糊底，起泡泡时即可离火。

5.面条炒煮时需用筷子拌匀，以免油茶炒酱不均匀。

6.加入配菜时可根据个人口味加入自己喜欢的食材。

7.最后，用提子干、花生碎点缀面上，可以让油茶面更加美味可口。

制作好的油茶面已经可以端上桌面，其浓郁的口感和独特的风味必将让你的味蕾大爆炸。它既可以当做早餐吃，也可以当做下午茶点心享用。来尝试制作一下吧，相信会让你感受到不一样的味道。