五香牛肉的家庭做法：口感鲜香入味，回味无穷（共2156字）

五香牛肉是一道经典的中式菜肴，选用优质的牛肉经过多道工序加工烹制而成，口感鲜香入味，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。今天，我们来分享一下五香牛肉的家庭做法，让您可以轻松在家中制作出美味的五香牛肉。

一、材料准备：

五花肉250克，生姜适量，蒜适量，八角2个，香叶适量，桂皮1根，花椒适量，酱油适量，料酒适量，冰糖适量。

二、步骤分解：

1、五花肉切成4cm左右的长条，放在开水中焯水去血水，泡凉水备用。

2、生姜切片，蒜瓣拍扁备用。

3、热锅凉油，小火煸出香味，放入姜蒜煸炒。

4、加入八角，香叶，桂皮，花椒煸炒。

5、加入适量的酱油，料酒，冰糖，开小火翻炒至冰糖融化为止。

6、加入适量的清水，烧开后放入焯水过的五花肉，中火烧至肉熟软，入味后将五香牛肉捞出晾凉。

7、晾凉后切成薄片，码放在盘中，上面淋上适量的五香调料汁即可。

三、小贴士：

1、焯水时要用滚水，水要深过肉，以便更好的去除血水。

2、五味料可以根据个人口味适量增减。

3、五香牛肉可以先用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室冷藏1小时，这样肉片更加鲜嫩美味。

四、总结：

五香牛肉是一道制作简单、适合家庭做的美食。制作的过程虽然繁琐，但是值得耐心和细心的投入，多加体会和实践，相信您很快就能掌握制作五香牛肉的技巧，并在家中享受到这道美味佳肴带来的滋味和乐趣。