可可粉做巧克力,让你在家也能DIY美味!
巧克力是大多数人喜欢的零食和甜品,但是市面上的巧克力糖分高,人造香料多,经过了多道工艺处理。而自己动手用可可粉做巧克力,不仅可以控制糖分,使用天然食材,还可以享受到制作的过程乐趣,同时还能食用到更健康的巧克力。本文将教你如何用可可粉做巧克力,包括制作所需材料、步骤和注意事项等。
一、 工具和材料
制作巧克力的基本工具包括锅、水壶、搅拌棒、烤盘、烤纸、长方形塑料模具、量勺等,这些工具可以在超市或者网上购买到。而制作巧克力最基本的材料是可可粉、椰糖和可可脂,可根据个人口味添加椰丝、花生等。
二、 制作步骤 1.准备材料:将可可粉、椰糖和可可脂按照比例配好; 2.加热可可脂:将可可脂切成小块,放入锅中用小火加热,直到全部融化; 3.加入可可粉和椰糖:将可可粉和椰糖一起加入锅中,用搅拌棒快速搅拌均匀,至均匀后关闭火源,再继续搅拌2-3分钟; 4.倒入模具:将巧克力糊倒入长方形塑料模具中,放入烤盘; 5.冷藏:将烤盘放入预热至180度的烤箱中,烤7-9分钟,取出放凉后再放入冰箱冷藏2个小时; 6.脱模:待巧克力冷冻后,将巧克力从模具中取出即可食用。
三、注意事项 1.可可粉的选择:选用一定品质的可可粉,没有添加剂,口感纯美,能保证巧克力的质感和口感好; 2.用热水保温:在制作过程中,可用热水保温,防止巧克力变硬; 3.模具的选择:模具可以选用硅胶或塑料模具,这样可以很好地脱模。
四、巧克力的变化 在以上的制作方法中,可以根据自己的口味变化,添加不同的配料和香料来制作不同口味的巧克力。例如,可以添加杏仁、腰果、葡萄干、麦片、胡桃等。
五、结语 用可可粉做巧克力,不仅能够自己掌控糖分,还可以享受到制作巧克力的过程中的乐趣。同时,能够食用到更加健康、天然的巧克力,受到越来越多的人们的追捧。希望大家按照以上的制作方法,可以制作出自己喜欢的巧克力,享受自制零食的快乐。