炖炒藕片的做法大全

2023-10-14 12:57:57 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要藕片是一种非常营养的食材,含有蛋白质、维生素、钙、磷等多种营养成分。而且,藕片不仅味道鲜美,还有清热解暑、益气健脾、祛湿止泻等功效。今天,我们就来介绍一下炖炒藕片的做法,希望大家喜欢。1. 香煎藕片

藕片是一种非常营养的食材,含有蛋白质、维生素、钙、磷等多种营养成分。而且,藕片不仅味道鲜美,还有清热解暑、益气健脾、祛湿止泻等功效。今天,我们就来介绍一下炖炒藕片的做法,希望大家喜欢。

1. 香煎藕片

材料:

藕片300克、生抽适量、盐适量、油适量。

步骤:

1)在平底锅中倒入适量油,烧热后放入藕片;

2)在藕片两面煎至金黄色时,加入生抽和盐,中小火焖煮2分钟即可。

这样,口感外酥里嫩,入口香脆的香煎藕片就完成了。

2. 辣炒藕片

材料:

藕片300克、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、油适量。

步骤:

1)将藕片洗净后斜切成薄片,用水煮1分钟,捞出过凉水备用;

2)平底锅中倒入适量油烧热,放入花椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味;

3)加入藕片,炒匀后加入料酒和盐,继续翻炒至熟透即可。

这样,口感爽辣,香气四溢的香辣炒藕片就成功了。

3. 焖炖藕片

材料:

藕片300克、瘦肉丝适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量、老抽适量、生姜适量、香油适量、料酒适量。

步骤:

1)将藕片斜切成薄片,用水煮1分钟后捞出过凉水,再与瘦肉丝、红枣、枸杞放入炖盅中;

2)加入适量盐、老抽、生姜、料酒,用适量水浸泡30分钟;

3)将炖盅放入蒸锅中,大火蒸1小时,取出水汁,淋上香油即可。

这样,汁香味醇,软糯不腻的焖炖藕片就做好了。

4. 西芹炒藕片

材料:

藕片300克、西芹适量、青红椒适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、油适量。

步骤:

1)西芹切块,青红椒切丝,蒜末备用;

2)锅中倒入适量油加热,放入藕片炒至两面金黄色,捞出备用;

3)锅中再倒入适量油,加入蒜末翻炒出香味,再加入西芹翻炒1分钟;

4)加入青红椒继续炒至熟透,加入炒好的藕片和适量盐、生抽翻炒均匀即可。

这样,口感清脆,色香味俱佳的西芹炒藕片就全部做好啦。

总结:

藕片可以说是一种非常营养的食材,而且做法非常多,上面介绍的这些就只是其中的几种而已。想要吃的更加美味,就需要根据自己的口味喜好,多尝试不同的做法。不过,无论如何,炖炒藕片都是一道很不错的家常菜,不妨试一试吧。

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