茼蒿菜的做法：丰盛美味还养生！

茼蒿菜是一种富含营养素的绿色蔬菜，不仅口感清爽，而且具有很好的药用价值，可防治消化系统、心脑血管疾病等多种疾病。茼蒿菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、钙、铁等成分，可以促进人体的新陈代谢，提高免疫能力，与其他蔬菜相比，还有其独特的咀嚼感和味道，深受人们喜爱和喜欢。

不同地区人们对茼蒿的看法也不一样，比如南方对其的做法更多是烫、拌、火腿煮、炒等，北方则多是烫着拌，制成鲜美的凉菜、馅饼等。今天就给大家分享几个茼蒿菜的制作方法。

【茼蒿菜的拌法】

材料：茼蒿菜250克，盐、生抽、香油各适量。

制作：

1、将茼蒿洗净，并去掉老根后切成3厘米长的段。

2、将水烧开，放入茼蒿焯水1分钟捞出沥干，放入碗里。

3、加入少量盐、生抽、香油拌匀即可。

【茼蒿菜的炒法】

材料：茼蒿菜250克，蒜末5克，盐、油各适量。

制作：

1、茼蒿洗净后去掉老根，并把梗和叶子分开备用。

2、热锅凉油后下蒜末炒香，然后倒入茼蒿的梗翻炒均匀。

3、再倒入茼蒿的叶子，放入适量的盐，翻炒1-2分钟即可。

【茼蒿芝士方便面】

材料：茼蒿菜200克，方便面1包，干辣椒5克，芝士片适量，盐、油各适量。

制作：

1、将茼蒿洗净，去掉老根后切成小段，干辣椒切碎备用。

2、热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味后加入茼蒿翻炒均匀，加入盐适量。

3、将方便面下锅煮熟，捞出沥干，与茼蒿翻炒均匀后，放入芝士片，慢慢搅拌至芝士融化即可。

【茼蒿汤】

材料：茼蒿菜250克，瘦肉150克，葱、姜各适量，盐、胡椒粉各适量。

制作：

1、将瘦肉洗净切块，茼蒿洗净后切成小段，姜切片备用。

2、将水烧开，将瘦肉放入煮10分钟，然后将煮肉水去净沫，倒掉后加新水继续煮。

3、加入茼蒿段、几片姜，加盐、胡椒粉，然后煮10分钟。

4、煮好后放入少许葱末即可。

总之，茼蒿菜是一道非常有营养的蔬菜，吃起来清爽健康，而且还可以制成很多不同的美食，给我们的饮食生活带来了很多的乐趣。大家不妨试试看吧！