黄花菜汤的做法

黄花菜，又名沙棘菜，是一种营养丰富的野菜，在我国各个地区都有栽种。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“山珍海味”。特别是黄花菜汤，不仅清香可口，还有补血补肾、美容美肤等功效。今天，我们就来介绍一下如何制作美味的黄花菜汤。

材料：

1.鸡腿肉200g

2.黄花菜150g

3.姜片5g

4.盐适量

5.料酒适量

制作步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成块状备用。

2.将黄花菜浸泡在水中，清洗干净，用刀切去根部。

3.将姜片切成丝状。

4.将锅烧热，倒入适量的油，烧至4成热，放入鸡腿肉块，煸炒至变色，再加入料酒煸炒一会儿。

5.倒入适量的清水，放入黄花菜和姜丝，大火烧开后转小火，煮40分钟左右，直到鸡肉煮烂，黄花菜和姜丝的味道充分融合。

6.加入适量的盐，再煮5分钟左右，让盐分均匀地融合在汤中，即可关火。

小贴士：

1.黄花菜中含有一定的氨基酸和人体必需的多种微量元素，但过量食用会导致肠胃不适，应适量食用。

2.黄花菜煮熟后会变成暗紫色，这是因为其中的花青素发生了变化。

3.为了让汤更加鲜美，可以适量加入一些鸡精，但注意不能过多。

总结：

黄花菜汤是一道简单而美味的健康汤品，不仅味道鲜美，还富含营养，可以起到补血补肾、美容养颜的功效。大家可以根据自己的口味适量调整盐分和鸡肉份量，如果喜欢更鲜美的味道，也可以加入适量的荸荠、香菇等食材来烹饪。希望大家都能制作出一道美味的黄花菜汤，享受健康美味的味蕾盛宴！