怎么辨别绿茶花茶

花茶既有绿茶的清香，又要有花茶品种应具有的鲜花之芬芳气息然后是香气滋味汤色和叶底沏水品评第一步闻香气一小撮茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖5分钟后，打开杯盖先嗅香气，一般鲜爽浓烈。

答案补充 绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤叶底进行鉴别新鲜绿茶和陈旧绿茶新鲜绿茶的外观色泽鲜绿有光泽，闻有浓味茶香泡出的茶汤色泽碧绿，有清香兰花香熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜。

滋味清新鲜醇，清爽宜人因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶玉露，前者香气浓后者有新鲜新绿感花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点。

购买茶叶时，外观细小而整齐的往往是高级茶，粗大而毛糙的往往是低级茶从营养的角度而言，高级茶营养成分含量高，低级茶相对含量较低绿茶品质鉴别主要有以下方面1形状包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧。