小苏打是碱吗

小苏打不是食用碱小苏打的化学成分是碳酸氢钠，是一种弱碱，食用碱的成分是氢氧化钠，二者是有明显区别的食用碱的碱性较小苏打明显增强小苏打一般用于发酵的一些食物中，能够中和胃酸保护胃黏膜，另外也可以碱化尿液。

小苏打可以算是碱，因为小苏打的土话就是叫做重碱水碱碱起子等，学名叫做碳酸氢钠，是一种弱碱性的白色粉末，但是其实本身和食用碱，它是有一定的区别的，小苏打指的就是碳酸氢钠，俗称叫做小苏打苏打粉重曹，在水中溶解。

小苏打和碱不一样的小苏打是碳酸氢钠NaHCO3，或叫酸式碳 酸钠俗名除小苏打外，还有焙烧苏打发酵苏打和重碱等小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳加热至。

小苏打不是碱小苏打的化学名称，叫做碳酸氢钠而碱的化学名称，叫做碳酸钠，是一种食品疏松剂，用碱面腌制肉片，还有嫩滑的作用，还能让蛋白质迅速吸水增强，像鱿鱼莲子这些食材，经过碱水浸泡，可以快速膨胀两者的名字。

1小苏打不是碱，但是具有碱性小苏打的化学成分是碳酸氢钠而碱面简称是苏打纯碱洗涤碱，它的成分是碳酸钠2小苏打的碱性稍弱一些小苏打有的可以应用到药物中，一般抑制胃酸的药物具有小苏打的成分它具有。

1“小苏打是碱性的，又名碳酸氢纳，无臭味咸易溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性，为弱碱性物质，可以抑制真菌的生长，小苏打放置于空气中，具有除去臭味吸收湿气的功能，放久了之后，还可以拿来当做清洁剂。

苏打化工原料，化学名称无水碳酸钠Na2CO3又名纯碱，别名碱碱面苏打十水碳酸钠苏打结晶含水苏打洗涤苏打洗涤碱钠碱晶晶碱碳酸氢钠NaHCO#8323SodiumBicarbonate，俗称小苏打白色细小晶体。