自制戚风蛋糕怎么保存

1、1放在冰箱里冷藏保存戚风蛋糕密封好放在冰箱里冷藏保存过夜，凉爽天气的话戚风蛋糕就可以放在外面常温过夜2在做戚风蛋糕的时候面糊不能调的过干，面糊太干做出来的戚风蛋糕口感上外观上都比较的差，面粉和水的比例。

2、用保鲜膜贴面密封起来放入冰箱，冷藏可保存2周时间冷冻可保存1个月左右。

3、如果是自家做的戚风蛋糕，没有任何防腐剂的话，在湿温下，只能放一天左右 在冰箱里面，可以放3到4天 戚风蛋糕最佳的口感就是现做现吃。

4、13天蛋糕的保质期一般是两天，若是放在冷藏，温度是在2到7摄氏度的环境下，是可以延长一天的时间，有些蛋糕，比如慕斯蛋糕，奶酪类型的蛋糕保质期会更短，即使是放在冷藏的环境下，也不超过两天奶油和水果偏少的蛋糕。

5、不可以的因为如果放进冰箱，蛋白会消泡，烤出来蛋糕气孔密实，组织很差，甚至分离戚风蛋糕打法，也就是分蛋打法分蛋打法好处是口感比较润，不会干但缺点是稳定性较差，打发蛋清以后，最好半个小时内进炉烘烤，这样子。

6、戚风蛋糕能晾凉过夜的，说明蛋糕是刚做好的特别新鲜，热气腾腾的，晾凉凉了更好吃蛋糕最好放透明锅盖的锅里放，或者保鲜袋装起来，保存干净有卫生明天就能吃了，当早餐，下午茶零食吃都不错蛋糕店的蛋糕晾凉有。

7、放在04度的冷藏环境，保质期约为48小时左右 5度以上的环境，最好是2小时内吃完吧不然菌群会超标，肠胃好还能接受超过8小时，奶油会变质密封保存可使蛋糕较长时间的保持原有的鲜香味，外酥里嫩否则就是相反的。

8、一蛋糕的保存方法1一般蛋糕没有一切馅和鲜奶油的蛋糕，称之为一般蛋糕普遍的有戚风蛋糕蛋糕海棉蛋糕保存时间37天上下公布后，等它制冷，再用保鲜袋密封性好，开展冷藏保存2生日蛋糕生日蛋糕是含馅类鲜奶油。

9、可以蛋糕胚出炉后，先放在阴凉干燥处自然凉透再脱模或者也可以先不脱模，用保鲜膜盖起或用保鲜袋装起放入冷藏即可这样这个蛋糕胚的保质期在一周内。

10、混合好的面糊必须尽快烘烤，因为面糊搅拌好后放的时间越长消泡就越严重，这样烤出的蛋糕就不够蓬松一般尽量半小时内入炉烘烤没人会把这个面糊长时间存放，所以也不会考虑放多久会变味的问题。

11、可以的，用保鲜膜，封口，放到冷藏必须是倒扣，冷却。

12、1一般情况下做蛋糕的鸡蛋是不能冷藏的，会影响蛋白的打发，就室温下的就可以，如果是存放在冰箱里那么用之前提前拿出来回温如果是奶油那么必须冷藏后打发，天热的话还需要垫上饼水降温2不过做戚风蛋糕的鸡蛋是可以。

13、鸡蛋是放入冰箱冷藏好，可以保存40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天鸡蛋保存方法鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的。

14、做戚风蛋糕的鸡蛋是可以冷藏后直接使用的，一般做戚风为了利于蛋清与蛋黄的分离会提前将鸡蛋冷藏做戚风还有一个重要环节是打发环节，就决定着最后的成功与否蛋糕烘焙食谱中很少有具体介绍的戚风蛋糕的打法注意事项分为俩。

15、做好后晾凉了，放冰箱，第二套可以食用。

16、一般放一天没关系的，不会影响口感的常温或者冷藏都可以的。

17、如果现在作，等烤出来差不多一小时后，然后等它冷却到位，差不多凌晨2点钟了，可以不放冰箱半夜里温度应当会到26以下，如果是明天下午才裱花的话，那明天早上一大早放冰箱。