如何判定茶叶耐泡温度

如果要从嗅觉味觉上区分二者，只有开汤实际对比冲泡了当然，质量差的轻发酵茶则往往是香气很淡，更多是一点点香气都没有，而质量差的中发酵茶至少还能保持较高扬闻起来也不错的茶香，即便是焙火香气 三 品茶汤滋味；1茶叶的耐泡程度是根据茶叶的加工方法和老嫩程度而定的在人们日常生活中，常常碰到，非常细嫩的高级茶，冲泡1次~2次就没有什么茶味了，而一般的红茶绿菜却可以冲泡3次~4次2茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外。

如果从铁观音来讲的话，耐泡度跟茶叶本身有着很大的关系，如果茶叶太老了才去采摘，那制作出来的茶就不耐泡，无论多高级的制茶师傅也没办法改变这点可以把它称之为是先天的还有一般太老的茶叶炒制出来颜色也会比较差；反之则越耐泡水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高茶叶耐泡度越低反之则越高茶叶耐泡程度受到以上这么多因素的影响，所以如果仅仅以茶叶耐泡度来判断茶叶是不是耐泡是不科学的，很容易就会错过了好茶。

其实茶耐不耐泡，真的不能说明这款茶的好坏，而是与茶叶本身以及冲泡过程有关从茶叶本身看耐泡否1采摘时间的早晚采摘时间早，茶叶耐泡程度低明前茶是清明前采摘的茶叶，以芽叶的细嫩度而著名，越嫩越鲜，却越经不；不仅能泡好茶，也能品好茶初泡茶都使用以下工具电子秤用来准确测量茶叶用量温度计可以测量水温，根据不同的茶需要的水温测量出准确的温度计时器可以计时，根据不同茶以及第几泡需要的时间来控制出汤时间。

同样的茶，不同人不同时候冲泡，耐泡度就是不一样这是由主要与茶水比例，还跟时间和温度有关对于大多数茶叶而言，如果头两泡没泡好，会影响接下去的香气和滋味如果冲泡温度过高浸泡时间过长，就会使茶中的物质。

云南普洱中的生茶就是那种带有清香又相当耐泡的，它属于乔木大叶种，比起灌木的其它茶类来说耐泡度都要高许多当然是秋茶耐泡了春茶比较香；1茶叶的嫩度和完整程度，知道毛尖银针雀舌等十分不耐泡，而原料为一芽两叶一芽三四叶的红茶黑茶要耐泡得多，这是因为茶叶越粗老其成品茶在水中浸出释放的物质越缓慢，所以越耐泡茶叶的完整度与茶叶的制作工艺。

若是冲泡之后绿色深绿色的叶片较多，则属于轻火岩茶若是冲泡后岩茶的颜色深，依旧以檀色为主旋律，那么这茶的火功高轻火茶，因为焙火温度不够高，叶绿色物质氧化较少，茶红素茶黄素茶褐色的含量较低，所以。

2每次泡茶都应慢慢品味茶汤的滋味，“慢”不仅能泡好茶，也能品好茶3电子秤用来准确测量茶叶用量4温度计可以测量水温，根据不同的茶需要的水温测量出准确的温度5计时器可以计时，根据不同茶以及第几；茶叶耐不耐泡跟很多因素有关，首先是树种，大叶中叶小叶，大叶最 耐泡其次是工艺，茶叶的揉捻和发酵等过程也会影响冲泡还有就是冲泡技巧，投茶量水温出水速度等等。

茶叶愈嫩愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏，而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦，维生素c大量破坏高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100摄氏度的沸水冲泡；2鉴定茶叶是否是好茶的标准是是否耐泡，好茶的标准应该是在浸泡时间的推移当中汤色比较稳定，并且呈现透亮的颜色，茶的茶汤要渐渐的变淡，而不是泡了一次之后就呈现像清水一样的颜色3叶底要相对的鲜活，叶底就是对。

这里有三个主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高4茶树的树龄。