小青菜怎么炒好吃

先择好青菜，去掉黄叶烂梗，洗好后控干水分不可切成段，只宜将大颗菜用手把一条条菜梗带叶掰开，小颗菜不用分掰，可整棵地下锅不要以为炒一盘青菜是很简单的事，其实有许多技巧需要注意，否则炒出的菜不但不。

凉拌菜焯水的时候可以放一点食用油，一滴就可以，这样青菜会有光泽，其他蔬菜可以放一点小苏打，这样焯出来的菜才不会变黄4最好别放食醋 青菜会和氧气或者酸发生反应变黄，炒菜时候加入醋，高温下促进了醋酸和青菜的。

1将新鲜的小青菜浸泡在水中半小时，清洗干净表面残留的灰尘2锅中倒入油，下入葱花蒜末，煸香葱花蒜末3加入盐味精，大火翻炒至青菜变软即可4小青菜成品图。

不过很多人在炒青菜时加了很多的油，这样炒出来的青菜非常的油腻，一点都不好吃，那么，到底如何才能把青菜做得清淡又好吃呢？青菜 方法一煮食 先烧半锅水如果有鸡汤肉汤也可以用，水不要太多，蔬菜能没入就好。

清炒青菜的做法第一步首先将青菜择干净，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用第二步锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将3滴油。