家常清炒土豆丝

2土豆切细丝，葱切段 3用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份 4锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒 5煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟 6放。

等下炒制的时候比较爽脆可口5准备少许姜丝蒜末，打开电磁炉，加入适量油，放入爆香6一会放入沥干的土豆丝，大火快炒一阵，加入少许盐酱油料酒醋等调味料，炒匀后即可盛出，家常清炒土豆丝就做好啦。

2大葱洗净切成丝待用土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分3炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐味精葱油。

清炒土豆丝属于鲁菜的家常菜谱清真菜，具有延缓衰老减肥谱健脾开胃等功效。

土豆是家常的食物，平时土豆丝是常见做法，经常吃土豆丝会让人觉得非常单调，可以把土豆丝变着花样的制作，土豆丝中加入瘦肉丝，加少量青椒或炝炒土豆丝，加少量麻椒做出的口感和传统的土豆味道不同，而且会让人觉得很有食欲。

清炒土豆丝的制作方法首先我们要把土豆切成细丝，不要用擦菜器擦，那样口感也不好，要用刀切成细丝，然后用清水洗两遍，洗的作用是洗去表面的淀粉，这样土豆在炒的时候就不会因为氧化而发黑，洗净的土豆丝我们加少许的盐。

凉拌土豆丝 应县盛产土豆马铃薯，所产土豆个大肉实皮薄，炒熬蒸烧吃法多样，既可当主食，又能当副食，特别是凉拌土豆丝最为著名，不仅是民间家常菜，而且也是宾馆饭店餐桌上的美味佳肴上好的土豆丝。