家里怎么制作鸡爪好吃

凉拌鸡爪的简单做法 1鸡爪剪去指甲，切开，一分为二然后冷水下锅，放几片姜倒少许酒下去煮开水后，沸5～8分钟2鸡爪捞上来放在冰水里泡着，没有冰水或者直接冷水就好自做冰块提前一天或者半天时间，装。

1买回来的凤爪清洗干净后，把它的指甲剪掉，然后冷水下锅焯一下水，水开后，把凤爪捞出来清洗干净沥干水分备用最好沥干一点，这样不会溅油2锅里放油，下生姜炒出香味，然后把凤爪放下去煎一下，把鸡爪煎干水分3。

1准备鸡爪姜蒜八角盐生抽老抽料酒鸡精白糖适量2鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去3锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下4锅里热油，爆香姜蒜5。

做法1先将鸡爪用清水浸泡3小时，然后给适量姜片料酒食盐花椒进行腌制3小时备用2将准备好的凤爪老母鸡猪大骨进行焯水，然后过凉水备用所有的辛香料全部洗净，用温水泡半小时在使用，水就不要了3锅底。

1 将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半2 干辣椒花椒香料，用纱布包好，制成香料包3 仔姜洗净，切成薄片4 西芹洗净，切成菱形块5 锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出。