怎么挑选干辣椒好吃

4子弹头子弹头辣椒在河南河北山东等地都有大面积种植，辣味比二荆条更加浓烈，香味和色泽又稍微差一点，广泛用于制作辣椒油辣椒粉和泡菜5灯笼椒灯笼椒主要产自贵州，是制作老干妈辣椒酱的重要原材料灯笼椒。

如果有条件的话，可以把两三种干辣椒混合使用，效果会更好其它的比如子弹头七星椒等等，北京地区比较少见，就不多介绍了 干辣椒的营养价值 辣椒好吃又提味，这大家都知道，但是干辣椒的营养价值可能你就不知道啦。

1朝天椒，色泽具备，香味浓郁，是有名重庆火锅底料的红油必备之选2二荆条，色香味俱全，还辣中回味之时带甜，香味浓适合所有辣椒必备的菜肴3要看干辣椒要体形完整，不能太碎4要闻在不破损情况下，干。

辣椒应选购果肉厚，果形完整，色鲜艳有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较强者为优选择时还应注意大小均匀，剔除虫蚀缺损者甜椒应选表皮光滑，个大端正，无蛀洞，肉厚，质脆，味甜，含水分较多者。

常见的干辣椒有这些种类二荆条子弹头七星椒小米辣图片上的这种干辣椒就是二荆条，它不会太辣，但是入菜之后的香味很浓子弹头是个头非常小的比较圆的品种，短粗如子弹子弹头的味道比二荆条辣一点，但是没有。

如果采购回去的干辣椒还担心会有硫磺熏过，可以将干辣椒再进行晾晒，可稀释掉部分毒素那么对于干辣椒的采购，都有些什么诀窍呢？今天就跟大家讲讲如何选购高品质干辣椒颜色 在市场上挑选干辣椒时，正常的干辣椒颜色上会有。

如何从一大堆辣椒中挑选出品质好的，下面的方法可能会对您有所帮助第一，要看干辣椒要体形完整，不能太碎第二，要闻在不破损情况下，干辣椒不会有呛鼻味第三，要摸干辣椒摸上去应该是干燥的，不能有回潮。

二荆条干辣椒用来炒菜腌渍加工豆瓣泡菜都很好吃，而且还很香，是很好的调味品追求又香又微辣的口感首选二荆条干辣椒第二种七星椒 七星椒也是香气十分浓郁的，但是它的辣度可不一般，正是因为它的辣度可以达到七。