食用菌长期保存方法

食用菌干制之后，入库时要轻拿轻放，切忌暴力运输，在堆放食用菌时要保证之间留有空隙，确保空气流通，这样可以防止食用菌干制品霉变，底部可以垫上木桩防潮还可以在储存仓库中放置干燥剂，保证环境干燥并且由于夏季闷热潮湿。

先把新鲜蘑菇晾干一些，然后一层蘑菇一层盐的顺序码放进干净的容器中，放好后把瓶口密封起来，放置到阴凉的地方，这样的方法最少可以保存1年不变质5种常见的蘑菇 1香菇 香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一。

1食用菌常见的保鲜贮藏方法有以下几种冷藏冷藏是一种行之有效的贮藏方法少量鲜菇保鲜，可在捡选切根分级包装后再预冷冷藏大量鲜菇保鲜，则应在预冷库中捡选切根分级与包装在保证子实体不冻结的情况。

3将新鲜蘑菇直接放入冰箱冷冻，24小时后取出等其自然解冻，擦干水分后装进保鲜袋里，最后放入冰箱冷冻保存4鲜蘑又称蘑菇，是层菌纲黑伞科的一种食用菌，通常与平菇草菇和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大。

食用菌液体菌种抗逆性很差，需要专用的无菌容器进行保存，而且老化很快，一般一周左右就会老化运输应该使用冷藏设施运输。