肉肠空气炸锅多久

近日，安井隆重推出今秋新品火山石烤肠，而本味鲜物在夏天推出升级款新品雪山黑猪肠后，再接再厉又推出两款烤肠新品——生打椰椰鸡肉肠、多蔬纤纤鸡肉肠，销量迅速突破一亿元！凭借烤肠的火热上市，本味鲜物更是获得了数千万元的A轮融资！

明星企业的明星产品，让烤肠这个传统又新颖的品类再次活跃起来，烤肠迎来新一轮竞赛！

新品烤肠自带明星光环

安井食品是冷冻圈的“老大”，它的一举一动都备受关注。安井宣布新品火山石烤肠的消息，更是引起了经销商极大兴趣。安井的火山石烤肠分为三个口味：经典原味、小龙虾口味、辣条口味，特立独行的口味设计，也是给火山石烤肠品类带来新鲜元素。安井的品牌背书，原料的精选、工艺的纯熟，让消费者实现在家安心吃的烤肠自由！

本味鲜物雪山黑猪烤肠升级款于今年夏天上市，企业表示用最好的肉源、最简单的配方，做出最好的味道。生打椰椰鸡肉肠和多蔬纤纤鸡肉肠属于SLIM纤瘦系列，专为有身材管理需求的人士打造，低卡低脂低钠，好味更健康，让健身党也能拥有“吃肉自由”。

安井和本味鲜物烤肠产品自带明星光环，一上市就实现畅销，本味鲜物年销量已突破1个亿。这股烤肠风暴，带动了这个传统品类的新生！

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被低价竞争玩坏的烤肠

烤肠起源于欧美，后来在中国台湾地区流行，20世纪90年代进入中国大陆，以“台湾小吃”的美名一跃成为国人接受度最高的小吃。大型肉制品企业纷纷投产，各地大小品牌纷纷加入，高峰时期烤肠每月销量近万吨。随着竞争白热化，烤肠行业开始降质量、拼价格，迅速坠入低谷，市场竞争短期内便达到饱和，烤肠竞争主要依靠低价格，于是不良商家开始在烤肠原料上动心思。因为陷入价格战的泥淖，再加上烤肠产品难以塑造品牌，烤肠这个行业已经被很多业内人士“判了死刑”。

烤肠市场不景气，并不是表现在销量下滑，相反整个市场规模仍是在增长的，但行业的利润空间却被一而再地挤压。在烤肠行业的黄金时期，一吨产品的出厂价通常都在20000元以上，利润大约30%，好些的能达到40%以上，而现在卖一箱烤肠利润低的时候只有几块钱。为了维持市场销量，很多烤肠企业不得不忙着应对价格战，想尽方法降低产品成本。

烤肠信任正在回归

面对超过近千亿元的市场规模，为挽救烤肠市场，致力于复兴烤肠产业的企业在不断努力着。安全化、品质化、品牌化是烤肠未来的方向。

首先站出来的是纯肉肠，在“肉肠无肉”的大环境下，尊乐、喜得佳、恒慧、雄丰等品牌纷纷推出纯肉肠产品。纯肉烤肠以纯肉入料，不添加任何淀粉为卖点，把烤肠的品质直线拉升，重新获得消费者对烤肠品质的信心。“真材实料、简单配方地去做好一款肠”成为很多企业化繁为简的产品出发点。

“核心不是高端，而是真正让人信任。”本味鲜为创始人肖欣强调，“原先4块5吃的是淀粉肠，现在多花1块5，成本增加30%，但还是用不到一杯奶茶的价格，吃到了近乎三两的好肉，对消费者来说，会相信这是他们消费得起的好产品。”

随着安井、本味鲜物、齐汇、大希地等企业烤肠产品的热销，烤肠信任正在回归！

编辑|新食材

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