假海参和真海参的区别

优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整而很多假海参是在海参应啊中添加大量盐和糖精，以增加重量好的淡干海参对折不弯，颜色不统一黑色，灰黑色，土色在一斤海参里可能都会出现，排背刺排列。

把海参拿在手里捂热，再抓住海参的两头，让海参弯曲发现海参变弯变软而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖7 泡发泡发越大，说明纯度越高，含盐量越低泡发后海参筋是黑灰色，说明买到劣质海参泡发。

外观一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色棕色灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整其次，要看海参的发泡效果了，好。

海参的鉴别方法有望闻摸尝四种方法 一望 正规的海参品牌，每一个单品，都是定型包装的它不是散装的，因为散装的，会很容易有一些含糖胶等劣质海参包装到流通领域来，这样，对产品的品质安全性保障是不利的。

1真的海参两端都有开口，并且整体的颜色呈深棕褐色或者棕黑色，色泽比较均匀，海上表面的刺突长度不均匀假的海参就是人造海参，两端没有开口，或者开口不明显，刺突长度和大小比较均匀，表面的颜色呈乌黑色，时间放久后的。

1从颜色上来看真海参的颜色是那种棕褐色，棕黑色的，人造海参的颜色看起来有一些发黑，经过水泡之后还会有掉色现象，这说明都是染过色的假海参2从外形来看真海参的外形有长短不一的刺，表面整体造型还是非常完整的。