家庭自制腌制咸鸭蛋方法

做法1先将鲜鸭蛋清洗干净抹干水备用2取一干净无油的不锈钢盆子，将1000克清水烧开，倒入盐溶化，等其自然彻底冷却，加入白酒搅匀3将盐开水倒入一大的密封容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点浸入盐水里密封即可。

制作方法取一个沥干水分的鸭蛋，轻轻放入装有高度白酒碗中浸泡一分钟，将浸泡一分钟鸭蛋取出放入装有食用盐的碗中打滚，一定要让整个鸭蛋吸收盐，将周身滚上盐的鸭蛋放入干净无水的容器中，一定要轻拿轻放防止鸭蛋破损，放入白洒中浸泡为了。

咸鸭蛋的腌制方法原材料鲜鸭蛋腌制生盐二锅头或高度白酒麻椒八角茴香八角茴香 作法1把买来的生鸭蛋清洗用厨房用纸擦拭2清洗擦拭的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下3余量好腌鸭蛋的器皿必须的需水量，在。

5喜欢吃五香咸鸭蛋的，便需要将五香粉和食盐混合裹在鸭蛋上面，待将其用保鲜膜都裹好后，将鸭蛋放在太阳底下晾晒2个小时，然后放在阴凉通风处6差不多30天，将腌制好的咸鸭蛋取出来，放入锅中煮熟后，切开便可发现。

回答其方法为选择新鲜鸭蛋，将其外表刷洗干净后晾干，另备一只大小适宜的坛或瓮等容器，将其洗净晾干后，一一码放入准备好的鸭蛋蛋的大头向上小头向下再按每斤500克水加盐4两200克的比例，配制成浓盐开水。

腌制咸鸡蛋的最简单方法用料鸡蛋60个精盐200g高度白酒适量装蛋容器1个保鲜膜适量步骤1选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用2将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用3将。

首先我们把鸭蛋 仔细清洗干净后，并把它们完全的晾干提示因为鸭蛋的表层物质非常的多，倘若你不彻底清洗的话，容易洗不干净，特别是咸鸭蛋需要长时间的腌制，这就不敢保证其表面的细菌是否会侵入到内部还有清洗干净。

1咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制水腌法以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后。