海参表面白色怎么清洗
2将泡发好的海参从泡发容器中取出，从海参的嘴里开始剪，一直剪到海参的肚子到尾部3这样可以将海参肚里泥沙冲清洗掉，还需要去掉内部的海参肠子和筋膜处理好海参后，可以在锅中放入纯净水和海参，大火煮沸后，转小；2热泡法，海参可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡45小时，捞出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗净再换清水下锅烧开，焖泡几小时后取出，剖腹去肠杂腹膜第三天继续煮泡两次，老嫩分开，嫩的可煮。
任何海参都有表皮的，很多品种的海参那层表皮可以刮掉，也有一些是不能刮的，像黄玉参，南美刺参，猪婆参等这些海参就要刮皮，不刮皮会影响口感，吃起来有沙子的感觉而像梅花参，国内的刺参等海参就不用刮皮的能刮皮；1先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，间要换46次水容器大点，放水多些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好，换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制，夏季。
你的海参是不是解冻之后又清洗才出现这种情况一般这样有两种可能性1海参水发的时候煮的过了，导致海参发过火候，这样容易脱皮2海参在冰箱中冷冻的时候没有用密闭的塑料包裹，导致海参表面的水升华，变干，这样解冻；海参的清洗方法材料准备剪刀，清水第一步用清水仔细冲洗海参外表海参的表面有很多的泥沙第二步用剪刀剪开海参的排泄口剪开海参的排泄口有利于去除海参的内脏第三步用手将海参的内脏拽出海参的。
步骤1将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次2浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大3清洗泡好的海参；1海参表皮上的石灰可以用醋去除将海参浸泡在水中，添加一些白醋即可去除上面的石灰其实，海参表皮的石灰不用去除，这种物质不会给身体带来危害性，但如果不想吃，可以直接用热水浸泡，也能去除掉2如果用热水泡海参。
1买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡2先将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开3清除掉内部的杂质，最后冲洗干净4海参需要用水焯一下，焯制之前保持大块就好，不用改刀；1首先海参体表有一层看上去不干净的一层滑滑的膜，这层滑滑的膜是海参的皮肤，只需要把其体表上的杂质冲洗干净即可2除了海参皮肤，海参的内脏也需要清洗干净，具体的方法是将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端。
1海参表面白色是盐霜，为正常现象 海参属于海产类，因此其体内会有一定的含盐量，经过晒干之后这些盐分就会结成白色结晶凝固在海参表面，这样就会使得海参表面发白；你把海参表面的白霜估计你买的应该是盐渍海参，白霜应该是盐清理一下然后放在干燥通风的地方，或者放到冰箱冷冻起来，估计过一段时间表面还会有白霜出现如果像你说的不是白毛，那肯定是盐可以吃的，因为在发制的。
1用干净的清水将海参稍微清洗一下2用剪刀将海参的腹部全部剪开3剪开以后，用手清除海参的口器筋膜，沙子等杂物4用大量清水将海参反复冲洗5将洗干净的海参放入煮沸的水中，时间大约是20分钟6等到；翻开海参头部顶端内侧，你会看见一圈石灰质状的白色固形物，这个就是沙嘴需要去除，去除后用水冲洗海参的内外壁，这样处理过的海参是不可能会牙碜的，有一小点的沙嘴没去掉吃起来也会牙碜的 你再试试看朋友，刺参这样处理。
如果是干海参，表面发白是正常的因为海参里面是有盐分的一泡发就没事了不是变质。
