头菜拌牛肉做法大全
摘要【主料】2人份牛肉80克卷心菜1/2颗【辅料】蒜3瓣香菜1根辣椒油1汤匙精盐适量香醋1茶匙步骤1此菜略为麻烦的地方就是先要将牛肉酱好，当然也可以买成品代替，我这里是自制酱牛肉，具体做法日后另为说明步骤
【主料】2人份 牛肉80克 卷心菜1/2颗 【辅料】 蒜3瓣 香菜1根 辣椒油1汤匙 精盐适量 香醋1茶匙
步骤1 
此菜略为麻烦的地方就是先要将牛肉酱好，当然也可以买成品代替，我这里是自制酱牛肉，具体做法日后另为说明
步骤2 
卷心菜洗净待用
步骤3 
将卷心菜切成约一厘米宽的丝，切好后放适量精盐，杀出菜里的水分
步骤4 
此时原本满满一盆卷心菜丝已剩三分之一，“脱水”非常成功，待用
步骤5 
准备好自制辣椒油，将酱好的牛肉切成薄片，与事先准备好的卷心菜丝拌在一起，码上香菜末、蒜末，淋入少许香醋，即可完成
