金钩翅是什么鱼的翅

种类很多，天九，海虎，金钩等。

鱼翅，也称“沙鱼翅”“金丝菜”，是软骨鱼类鲨或鳐之鳍的干制品鱼翅的品种较多，有天九翅海虎翅金钩翅牙栋翅黄胶翅青片翅五羊翅等等鱼翅的优劣主要以其种类和部位来划分以种类划分，天九翅为上等。

金钩翅好1金钩翅的质地细密，口感绵柔，味道鲜美，一般用于招待贵宾2海虎翅的质地粗糙，口感较硬，味道发腥。

鱼翅的种类是很多的以鲨鱼的品种分类 海虎翅海虎翅是相当有名的鱼翅，·翅针粗状，做散翅为多多来源於北美太平洋区，这种鲨鱼的翅只有白青翅可比美海虎翅所用的是胸鳍，也称翼翅quot 群翅来自quot犁头鲨的鳍。

所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝从现代营养学的角度看，鱼翅即软骨并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文。

所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些从现代营养学的角度看，鱼翅即软骨并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。

6至8寸新鲜度，是制作鱼翅菜肴的首选原料 金钩翅6至8尺寸最好，金钩翅是鲨鱼的鱼翅，取自于鲨鱼的尾鳍部分它是在我国比较有名的一种食材，以外形美观，肉质细腻而著称。

1首先，介绍金钩翅是鲨鱼的翅，取自鲨鱼的尾鳍部分2其次，介绍其在中国是比较有名的一种食材3最后，介绍它的主要用途，以它的外形肉质等。