糙米怎么判断发霉

1当年的新米有可能会全米或半米呈半透明状的绿，可食用2当年的米皮没有去净留有表皮一层绿色稻壳，用指甲轻轻一抠就可除去，可食用3受潮刚霉变的是绿色，用两指一捻就碎的，不能食用糙米是一种稻米的。

正常的米色泽洁白晶莹，正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，有米糠胚和胚乳三大部分组成与白米相比，糙米较高程度的实现了稻谷的全营养保留。

发霉可能坏了，本来应该是有糙米的清香三色糙米饭是糙米红糙米黑米三种类型的米制作的，这种米饭营养健康，好吃又营养糙米有很高的营养价值，这种食物和全麦相比，蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质的质量好，主要是米精。

不能发霉的食物含毒素，如果食用可能出现一系列不适反应糙米是稻米经过加工后所产的一种米日本人则称糙米为玄米去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层糊粉层和胚芽上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有。

生活中如何才能话别糙米是否为优质的大米呢？聚餐网教给你糙米优劣的鉴别方法 糙米主要有有色米香糙米和粳糙米，好的糙米表面的膜光滑，无斑点，胚颜色呈黄色 糙米是水稻剥去外壳和粗糠而保留胚芽和内皮的大米 辨别。

判断大米发霉变质了1看，正常的米色泽洁白晶莹，变质或发霉的大米发黄发黑2闻，正常的大米清香，没有异味，变质或发霉的大米有异味，时间长的变质的还有霉味3尝，变质或发霉的大米在口中咬有异味4摸。