整切牛排煎几分钟能熟

煎牛排的时候如何判断几分熟对于厨师来说，煮熟的牛排不需要温度计等辅助工具不同的牛肉，不同的厚度，不同的烹饪温度等根据他们的经验来判断有时你可以通过按压手指来判断牛排做得有多好如果我们自己在家煎牛排。

810分钟煎牛排之前用手按压一下牛排，一来可以使牛排肉更有韧性肉质更好，二来可以使牛排更好地入味，同时在按压过程中，可以清楚地知道牛排的厚度，从而适当延长或缩短煎牛排的时间，如果厚一点的牛排，就需要适当延长。

1牛排煎熟是在30s5min之间2牛排的生熟度所需时间不同，其一般分为“一分熟”“三分熟”“五分熟”“七分熟”“全熟”如果我们选择的是新鲜牛排，牛排煎制的时间就短一点，这样做可以最大程度的保留。

西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟的牛排如果中国人难得吃牛排，不应选择带血水的牛排，可以吃。

十分钟到十五分钟左右，时间过长或过短都会导致口感不好1牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩2 将黑胡椒和食盐抹在牛排上，腌制20min3 将黄油抹在腌制好的黄油上，放置烤盘内。

一块牛排需要几分熟需要煎多久还是要看你的牛排有多厚，你我图片煎的牛排厚度相差多大厚度不同需要的时间也不同还有就是牛的部位不同，肌肉纤维密度也不同，有些部位熟得快有些部位需要煎久一点才能达到效果不能。