面条怎么判断变质

酸味太大，或是颜色有变化就是变质了车仔面是香港地区的一种低价特色面食，其起源于1950年代，是香港市民生活水平较低的年代贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁面条和配料，可自由选择面条。

优质面条特征为不粘锅不浑汤不碎条，鉴别方法如下1外表好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条2闻味抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味异味。

判断面粉有没有变质，可以看面粉的颜色有没有变黄，闻味道有没有酸或者别的异味，捏上去有没有发黏。

挂面的保质期是三个月到六个月，真空包装的挂面能保存半个月超市里买的散装的挂面当然是没有保质期的挂面，不代表挂面，不会变质，挂面最长能保存三个月到六个月，要学会怎么判断挂面变质了挂面，主要是画面上出现大量的。

内容如下首先观看，颜色变深，不鲜亮有变质的可能有虫子滋生，有变质的可能其次气味闻到有霉味哈喇味口感发苦不新鲜就不能吃了最后手感手抓有结块或散落性不好就不要吃了玉米面有粗细之别玉米面。

辣椒面一般来说保存好是不会过期的除非是里面有添加剂，才会有保质期，辣椒面干的一般要放在阴凉干燥处用密封的玻璃瓶或者是盒子纸袋装好后保存，它最怕的就是潮湿，一旦辣椒面受潮就会发生霉变，那样就只能丢掉了。