新鲜猴头菇挑选
1、2质量方面，因为选购时大多都是干制后的猴头，所以质量方面要选择个头均匀干燥没有虫蛀没有杂体型完好的猴头那些有烂蛀虫的就不要选购了3颜色方面，品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色，就像金丝猴的茸毛一样；干猴头菇的挑选常识猴头菇也称猴头菌，为了方便您挑选干品猴头菇，我们在对市场上销售的猴头菇进行了调查了解并咨询了专业人士之后归纳出了挑选干猴头菇须注意的四大要点那就是猴头菌的形状大小毛长和颜色，首先来说说。
2、但苦味的程度跟它的毛的长短有关如果，毛较长，特别是菇柄和位于菇柄处的毛比较长的话，苦味就比较浓 所以，挑选干货猴头菇的窍门就是“颜色黄一点，毛短一点，个头大圆一点，根小一点”；选择猴头菇的时候可以从猴头菇的外观上来辨别，好的猴头菇外形是圆润饱满的，并且猴头菇上的“菇毛”很密集，颜色以微黄最最好，其次白色是还没有熟透，要是金黄色的话则是熟透了，所以微黄的猴头菇是最新鲜的；猴头菇的挑选技巧 首先，观察颜色一般来说，第一潮菇的颜色较黄，第二三潮菇颜色则较浅，比较白虽然白色的看起来比较干净漂亮，但在营养口感上要比黄色的差其次，看毛的长短一般，猴头菇毛短的吃起来。
3、1猴头菇要从质量颜色形状方面综合挑选2选猴头菇时先看外表，无虫洞和腐烂变质从猴头菇的形状来看，要尽量挑选头大柄短，菌刺长的因为只有符合这些特征菇体才是生长完全养分和水分吸收充分的猴头菇3好；毛长优质的猴头，茸毛细长齐全，分布均匀厚密，因为它是猴头菇的菌丝体，提供日常成长所需的营养质量选购时大多都是干制后的猴头菇，所以要选择个头均匀干燥，没有虫蛀，体型完好的猴头颜色品质上乘的猴头菇外观；挑选猴头菇时，应挑选菇茸毛均匀，表面长满肉刺，体大干燥，远观像猴头形，整齐无损伤，色泽金黄无霉烂虫害，无异味者为佳；猴头菇变色了还能吃吗 根据情况而定 一般新鲜猴头菇的颜色多为白色，干猴头菇的颜色则多为金黄色或黄中带白，猴头菇出现变色的情况，多考虑是由于保存不当而引起，如果猴头菇仅是变色，没有其他异常情况的话，那么还是；截止2020年，猴头菇的价格在十元到十五元之间猴头菇子实体头状不分枝，白色，干猴头菇子实体色泽白中带黄大小5~20厘米，肉质内实，无柄基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。
4、好的猴头菇经过中国药典测定，水分不得过130%如果在购买猴头菇的时候，发现猴头菇非常的干燥，并且一碰猴头菇表面的毛就会往下掉，那么最好不要购买了，这种的不新鲜了2质量方面 因为我们选购时大多都是干制后的；如果我们在购买猴头菇的情况下，发觉猴头菇十分的干燥，而且一碰猴头菇表层的毛便会掉下来，那麼尽量不要购买了，这类的不新鲜了2品质层面 由于大家购买时大多数全是制干后的猴头，因此品质层面要挑选块头匀称干燥没；猴头菇个大，圆整，有毛刺颜色白，就是好的猴头菇；好的猴头菇经过中国药典测定，水分不得过130%如果在购买猴头菇的时候，发现猴头菇非常的干燥，并且一碰猴头菇表面的毛就会往下掉，那么最好不要购买了，这种的不新鲜了2因为我们选购时大多都是干制后的猴头，所以；选择吃猴头菇是非常不错的，但是在吃猴头菇的时候也要注意挑选才行，必须要挑选出优质的猴头菇才健康，而且我们可以先从外观大小上来区分最大区别就是野生猴头菇个头大小不一，颜色比较深，毛比较长且没有规则杂乱不一。
