新鲜桂花酱怎么做

桂花酱的制作方法 第一步采摘鲜桂花 自制桂花酱用鲜桂花或干桂花都行，但当然是越新鲜的桂花越好了采摘鲜桂花最好是在早上，在桂花上面尚带有露水时就采摘下来更好采摘下来的鲜桂花要放在透气的竹篮里，采回家以。

1 清水中放糖，加热用中大火溶解2 溶液冒大气泡时加入盐，当开始转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成3 自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。

1将桂花从树上摘下，只摘花就可以，现在看着比较凌乱，一会儿还需要细细的挑选一番2将桂花的花头摘下，剔除枯萎和品相不好的花朵，然后用清水冲洗一遍，再用盐水浸泡，目的就是为了赶出小虫子，杀菌消毒3桂花捞出。

1材料新鲜桂花白砂糖长枳柠檬2将新鲜桂花用清水洗净，放在阴凉处风干3将长枳柠檬切开，挤出汁水放入碗中，然后将桂花与汁水拌匀4开始往玻璃瓶中铺白砂糖和桂花，底层铺糖，然后是桂花，一层。

桂花酱制作过程如下准备食材桂花清水160克老冰糖250克蜂蜜第一步摘好的桂花放到小孔篮子里簸匀，比较老的干的桂花和花蒂就会掉下来，再耐心的地把枯萎的花和根去掉不要第二步锅里加入160克清水和250。

桂花酱 食材桂花 调味食盐蜂蜜白糖 1将桂花从树上摘下，只摘花就可以，现在看着比较凌乱，一会儿还需要细细的挑选一番2将桂花的花头摘下，剔除枯萎和品相不好的花朵，然后用清水冲洗一遍，再用盐水浸泡，目的。

糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有不同，个人感觉也更适合制作中式糕点的馅料心做法如下 1用白砂糖代替蜂蜜，一层鲜桂花上再铺一层白砂糖，以此做法，直至盛满容器2瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶。

其法一新鲜桂花先用盐一点就行，稍微腌制一下再放入器皿中按11的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，即可食用其法二桂花洗净浮灰晾干放入玻璃瓶，撒一点乌梅碎的，倒上蜂蜜密封时间越久味道越好桂花。

方法步骤 1 将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用 2清水中放糖，加热用中大火溶解 3 溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成4自制桂花酱时熬得不足时会太稀。

做法桂花剁碎 ，糖 + 清水加热用中大火溶解，溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成 熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦牙糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释 桂花酱。

操作要点盐一定要少量，糖或蜂蜜的用量也要控制好，盐用多了或甜度太高都会掩盖桂花的香味桂花酱怎么吃 做好的桂花酱可以当作果酱，用来抹面包片等食物或泡茶饮用，还可以当作制作汤圆月饼麻饼糕点和蜜饯等食物的。

制作指导1将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用2 清水中放糖，加热用中大火溶解3 溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成4 自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可。

方法步骤 自制桂花酱用鲜桂花或干桂花都行，但当然是越新鲜的桂花越好了采摘鲜桂花最好是在早上，在桂花上面尚带有露水时就采摘下来更好采摘下来的鲜桂花要放在透气的竹篮里，采回家以后就要及早动手，放的时间越久。

桂花酱的做法将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝找个干净的可以密封的罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜盖住桂花和话梅肉就可以了用蜡密封好，盖紧盖子一个月左右就可以吃了。

桂花酱的制作方法和配料用料桂花酱干桂花 45克白糖 200克水 135克糖渍桂花干桂花 适量白糖 适量步骤1摘桂花2手工去梗和杂质3过筛4筛出更多梗和杂质5清水洗两三遍，通风处晾干。

桂花剁碎 糖 + 清水加热用中大火溶解，溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦牙糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释桂花酱通常是甜中。

自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香备注 桂花酱的其他做法共11张 桂花酱美食 1 将新鲜桂花择。

4用手把糖和桂花揉到一起 5加一点点食盐搅拌均匀 6玻璃瓶开水消毒，晾干了之后把桂花密密实实放进去 7上面淋上一层蜂蜜，密封好了之后放到一边去，等15天即可 8成品 注意装桂花酱的瓶子一定要消毒，放。