简单的扒鸡做法步骤
摘要德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是山东德州的传统风味特产由于制作时扒鸡慢焖至烂熟，出锅一抖即可脱骨，但肌肉仍是块状，故名“扒鸡”产品色泽金黄，肉质粉白，皮透微红，鲜嫩如丝，油而不腻，熟烂异常1参考。扒鸡做法一 1原料修整2选用当年鸡，在颈部宰杀放血后，除去内脏，用清水洗净，将两腿交叉盘至肛门内，将双翅向前颈部刀口处伸进，在喙内交叉盘出，形成卧体含翅状态2配料香料装入纱布袋以100克鸡计食盐1。
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是山东德州的传统风味特产由于制作时扒鸡慢焖至烂熟，出锅一抖即可脱骨，但肌肉仍是块状，故名“扒鸡”产品色泽金黄，肉质粉白，皮透微红，鲜嫩如丝，油而不腻，熟烂异常1参考。
扒鸡做法一 1原料修整2选用当年鸡，在颈部宰杀放血后，除去内脏，用清水洗净，将两腿交叉盘至肛门内，将双翅向前颈部刀口处伸进，在喙内交叉盘出，形成卧体含翅状态2配料香料装入纱布袋以100克鸡计食盐1。
1用料三黄鸡1只1200g圆葱150g胡萝卜150g芹菜150g姜粉适量蒜粉少许2整鸡洗净沥水备用3圆葱芹菜胡萝卜切成小丁然后放在一个比整鸡大一圈的盆，加入适量的盐姜粉五香粉和少许的蒜粉。
