脆香鸡翅做法大全
摘要【主料】3人份鸡翅中9个花生仁(炒)40克【辅料】生姜6克大蒜3瓣红酒35毫升鸡蛋1个淀粉30克干辣椒12个酱油1大勺椒盐2小勺色拉油若干步骤1材料准备。鸡翅解冻洗净,生姜去皮切片,大蒜去皮拍散。步骤
【主料】3人份 鸡翅中9个 花生仁(炒)40克 【辅料】 生姜6克 大蒜3瓣 红酒35毫升 鸡蛋1个 淀粉30克 干辣椒12个 酱油1大勺 椒盐2小勺 色拉油若干
步骤1
材料准备。鸡翅解冻洗净,生姜去皮切片,大蒜去皮拍散。
步骤2
鸡翅对半切,加生姜片、红酒腌制20分钟
步骤3
从碗中倒出一部分红酒,再向碗中加入1大勺酱油,嗑散一个鸡蛋混合,加入淀粉,混合上浆
步骤4
小锅注入色拉油,油温至7成热,入鸡块炸制金黄色,捞出沥油后,将锅中油温升高,复炸一次,约30秒,捞出沥油
步骤5
另起油锅,下蒜瓣辣椒炒香,入炸好的鸡翅翻炒
步骤6
加入花生米翻炒后,洒上椒盐即可出锅