什么叫刺身

刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品生鱼片为世界多地起源，日本古代为渔猎加农耕文化，有传统生食习惯，东夷列传倭国传记载倭人生食海物，即生鱼片生鱼片在中国古代是常。

刺身是来自日本的一种传统食品，将鱼多数是海鱼乌贼虾章鱼海胆蟹贝类牛肉马肉等肉类利用特殊刀工切成片条块等形状，蘸着山葵泥酱油等佐料，直接生食中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”在20世。

刺身是指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理其实就是我们常说的生鱼片刺身是什么 刺身就是一种鱼料理，将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的那种，最常见的就是三文鱼现在刺身也叫生鱼片刺。

刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的海鲜料理在日本，北海道渔民供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别这刺在。

刺身多指生鱼片，也叫“鱼生”是日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一刺身一般都是用新鲜海鱼海贝等利用特殊刀工切成片条块等形状，蘸着山葵泥酱油等佐料直接生食实际上在20世纪早期，冰箱尚未发明前。

刺身就是指鱼脍鱼生生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品说法由来日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便。

刺身也称为鱼脍鱼生生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本朝鲜半岛等地刺身的日语音为“洒西米”，即生鱼片，是日本料理的著名菜式。

1刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理 2生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品中国早于周朝就已有吃生鱼片鱼脍的记载，最早可追溯至周宣王五年公元前823年出土青铜器“兮甲盘”。

刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理2生鱼片为世界多地起源生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品，后来在古代逐渐式消失，可能是因以淡水鱼为食材的关系一般淡水鱼寄生虫。

2至于为何把生海鲜叫做刺身，传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候，将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种，所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法，于是将其称为“刺身”后来刺身逐渐演变成生食的代名词。

日本料理刺身 刺身是生鱼片，刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥Wasabi调和之沾酱的一种生食料理 一般在刺汤里煮一下就可以吃了！ 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起。

从材料上来说，基本上都是鱼为主料，从历史来说，就不同了，刺身是日本的，鱼生是中国的 刺身”是日本的传统食品“刺身”是日本料理出了名的食品，是日本料理中最“清淡”的菜式，也非常受日本人欢迎刺身最常用的。

“刺身”是外来词以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不使用这种方法了。

生吃的食物叫作“刺身”这一说法来源于日本据说在15世纪时，日本北海道的渔民在供应生鱼片时，因为去皮后的鱼片不易辨清种类，所以经常会取一些鱼皮用竹签刺在鱼片上，以辨明种类这种在鱼片上刺上竹签和鱼皮的方式，当初。

其实刺身的说法就是以前日本北海道渔民在供应生鱼片的时候，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，所以经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，这样可以方便大家的识别这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作#39#39刺身#39#39，后来虽然不。

回答刺身日语音杀西米是将新鲜的鱼贝牛肉等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥日语音瓦沙比调出来的酱料的一种生食料理以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类。