汤包和小笼包有什么不同

汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，它和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些 江苏靖江的蟹黄汤包最有特色，不但制作。

但无论如何汤都是应用常温胶质的原理，没有一种汤是“灌”进去的小笼包与汤包的区别小笼包的口子是封着的朝里头扣紧，几乎没有汤汁的，而汤包则是留了个口子朝外，直接就可以喝汤的。

灌汤包皮薄透明，内有肉馅，底层有鲜汤，吃时有句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”和上海小笼包类似，灌汤包也以肉类为主，汤汁中饱和脂肪酸含量较高，最好搭配蔬菜食用，一次不要超过3个6 奶黄包三高少吃 奶黄。

汤包和小笼包最主要的区别就是以下两点1，汤包的馅主要就是汤，馅比较少，小笼包的馅多，汤比较少2，汤包用的是死面，没有加酵母的，不用发酵小笼包用的的发面要加酵母 ，碱，老面要发酵的下面我来把和面做法。