怎么做酸菜鱼好吃又简单

本文导读 酸菜鱼是四川家常菜中较早北漂的名菜，知名度是相当的高，很受大家的喜欢酸菜鱼好吃，但是很多人在家里不知怎么做下面我就教你如何做酸菜鱼酸菜鱼的做法如同水煮，不过得挑选正宗四川老酸菜酸菜鱼产生于。

5 想要吃辣点可以用辣椒油花椒烧热点我们广东人吃不了辣，就用食用油烧得发红，倒入香菜上面这样一道美味健康的酸菜鱼就做好了 请点击输入图片描述 小贴士 放入鸡蛋，鱼肉会滑很多，汤也会更加浓香，青菜更加的入味。

这样能保证鱼片的完整15 然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面16 将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。

酸菜鱼具体做法第一步改刀 准备一条新鲜的草鱼，让卖家杀一下，清洗干净后，从尾部沿脊骨把两边的鱼肉取下来把鱼骨剁成小段，鱼头从中间剁开，然后片去鱼腹刺，鱼皮朝下，斜刀片成薄厚均匀的鱼片也可以让。

酸菜鱼简单又好吃的做法如下1将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将。

步骤1准备好制作这道酸菜鱼需要用到的所有食材草鱼1条酸菜鱼调料1包大葱20g姜20g蒜10g干辣椒5个麻椒2g建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身很短，片不出太多鱼片，买鱼的时候可以让。