红燕的正确炖法

燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕黄燕红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成炖制。

燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润，通体均成暗红色，称“血燕”或“红燕”，产量很少，是燕窝中珍品，而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少以上内容参考人民网小技巧 快速分辨。

可分为ldquo屋燕rdquo及ldquo洞燕rdquo两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，所以有白燕黄燕红燕之分，而市面上的所谓ldquo血燕rdquo，则是人工养殖的屋燕通过ldquo鸟粪熏染法rdquo而制成。

1木瓜炖燕窝 原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水2干捞燕窝 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧。

一电饭锅能够炖燕窝吗 1最好是不能用电饭锅炖，燕窝颇具蛋白活性因子和外皮细胞生长因子，也有燕窝酸要用炖罐防水防火用慢火渐渐地炖2燕窝要开展隔水炖煮最先在电炖盅内倒进适当开水，水流量不超过内部标尺。