川味凉粉怎么做好吃

材料 凉粉小米椒剁椒萝卜干或榨菜丝代替葱红油辣子油豆豉花 椒粉复合酱油生抽糖花生碎或酥黄豆做法 1将凉粉切成810厘米的长条放入碗中2调一中碗的味剁椒115汤匙，萝卜干；准备好绿豆凉粉适量，先用冷水调开，然后就可以放入沸水锅中，等到煮成糊状的时候就可以取出，让绿豆凉粉自然的冷却凝固，也可以选择直接用开水调成糊状吃是不错的选择之后我们准备凝固好的凉粉，然后切成丁或者是切成条，之。

四川凉粉的做法 1准备好绿豆淀粉 2到入100g清水份量内的将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍 3在淀粉水中放入1g盐调匀 4锅中倒入剩余的350g清水煮开后转小火，在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉 5边倒便用筷子；菜刀沾水之后，将凉粉切条装盘 淋入酱料，撒上花生碎，拌匀就可以吃了。

红薯粉 清水 小葱花 姜蒜末 酱油 醋 油辣子 花椒粉 香油 十分钟热凉粉的做法 我做的是一人份的首先锅里坐点水，一汤勺就够淀粉4小勺吃饭的小勺子，清水差不多是淀粉的五倍吧，搅拌成水淀粉，不要留颗粒；自制川味凉粉的做法 粉和水的比例为15，按这个比例做需要用到的工具量杯小锅塑料保鲜盒纯豆淀粉 半杯粉，半杯清水1杯是240毫升调成稀糊 小锅里倒入2杯水，烧开 将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成。

1做凉粉的时候，少加盐凉粉不容易散2凉粉做好的时候，锅要立马泡起来，否则干了就不好洗了3酱油最好用生抽加老抽，或者只用生抽，不建议用老抽或者普通酱油4做好后，吃多少切多少，否则容易腻在一起；放凉即可成型，也可以放入冰箱中冷藏5将成型的凉粉倒扣，切成细丝或者薄片6用老干妈豆豉酱葱花蒜泥酱油香油盐醋花椒面辣椒油味精糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。

酱油 适量 葱花 适量 蒜蓉 适量 盐 少许 鸡精 少许 芝麻油 适量 榨菜碎 适量 花生 适量 糖 少许 花椒油 少许 油泼辣子 适量 醋 适量 川味凉粉的做法 准备好豌豆粉，某宝有卖；川北凉粉的做法 ·原料准备·主料豌豆凉粉500克配料花椒粉2克，冰糖2块，黄瓜200克，花生豆植物油生抽蒸鱼豉油蒜末食盐香醋鸡精豆瓣酱葱花各适量·操作步骤·1在碗中倒入生抽和蒸鱼豉油，放入。

做法 川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉再经加热搅拌成糊状，装入盆盘待用 吃川北凉粉时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上。

准备好葱花，拌调料汁碗中放入姜末蒜末味极鲜醋糖芝麻油花椒油辣椒油，熟白芝麻调匀凉粉放凉后倒扣在熟食案板上，拍拍碗的周边和底部，使其能完整脱模，取一个大孔的擦丝器，放入凉开水中3在；备用6冰糖粉碎后，加酱油溶化7吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20 碗内8在碗内分别淋入酱油辣椒油精盐味精花生油香油姜汁蒜泥，再撒上小葱即可。

原料白凉粉半斤青瓜丝胡萝卜丝葱花 调料凉粉汁凉粉酱油炸黄豆各适量 做法1将白凉粉放入沸水中，出水后捞出，在冷水中浸30分钟，然后沥干水分，装盘2先将凉粉汁淋于凉粉上，再淋上凉粉酱，最后撒；倒扣过来，豌豆凉粉就好了把做好的凉粉切成条或者片调汁葱绿切成花，姜蒜切成末放入小碗加入适量盐少量白糖味精花椒粉油辣椒香油生抽老抽醋搅拌均匀把调好的酱汁浇到凉粉上，或直接蘸着吃。