怎么判断茶砖发霉

四，叶片是否完整，受黄曲霉污染的茶，茶叶一般凝成块，冲泡时不易散开，叶子极易碎，五，冲泡时，黄曲霉则汤色碳黑或棕黑浑浊粘腻，有极强霉变的呛人气味，数泡后汤色很快变淡且依然浑浊。

不会发霉砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶米砖茶黑砖茶。

普洱茶砖受潮发霉了那就说明茶叶的内含物质已经霉变了，这种情况茶叶已经是变质了，不可再饮用，可以直接丢弃了。

因此，不能说有“六堡茶”三个字的茶砖，一定是2007年之后的茶，也有可能是2007年之前的茶，只是重新压制而已那么，既然新茶和旧茶都存在“六堡茶”三个字，如何判断新旧呢这时候就要通过手感判断了如果是旧茶新压。

黑茶中会含有金花，但它和霉是有很大区别的，最直观的办法，可以根据颜色来判断，如若是黄色的霉，反而是一种难得的益生菌，也就是我们说的“金花”，学名叫做“冠突散囊菌”，一般是在撬开茶砖之后，聚集在茶梗和茶叶上。

茶饼长毛起白霜有霉点或有霉味，冲泡后茶汤不清亮，就已经变质，建议不要喝了因为此时茶叶已经变质了。