怎样保持蔬菜长期新鲜

这样都是非常容易种植的，比如说韭菜大葱芹菜小白菜等等，这一类的蔬菜都可以放入阳台去水培或者是土培，吃的时候直接从花盆里往外拔，这样能够随时吃到新鲜的蔬菜，再也不用担心买回来的蔬菜变质发黑了。

蔬菜如何保存更新鲜1 豆角 保存一个月豆角可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里这个方法豆角可以保鲜一个月注意长毛的豆角勿食豆角不能生吃或夹生吃。

蔬菜保存时间长的方法冷库贮藏 蔬菜冷库贮藏保存时间长的原理温度控制温度的调节与控制是搞好果蔬贮藏的关键因素，必须根据所贮藏果蔬的生物学及贮藏特性，控制适宜的稳定的低温，防止库温忽高忽低，使冷藏库各部位的。

冷冻，可以让蔬菜储存期延长至一个多月如果冰箱冷冻层装得下，这是一个很管用的解决方法蔬菜在冷冻前，我建议你先放入开水中烫一下，目的是让蔬菜中的酶失去活性，防止风味，颜色和营养损失焯烫以后，迅速将蔬菜放入。

2注意保持蔬菜水分 其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度因此，在将蔬菜尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分 具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱。

1 青江菜小芥菜菠菜这一类的绿色蔬菜，首先需要将其均匀的摊开来然后阴干三十分钟左右，使得不要有湿气水气覆盖在叶片上面，当然了在这一步骤之前需要摘掉烂掉的黄色叶子部分，另外需要注意菠菜的保鲜方法，保存菠菜的。