酸甜鱼怎么做好吃
中文名 糖醋鱼 英文名 Sweet and sour fish 主要食材 鲤鱼 分类 鲁菜 口味 糖醋味 快速 导航 做法 营养价值 食用指南 菜品特色 鲜嫩无比酸甜可口 ，外焦里嫩肉质鲜美，且无 腥味，可以开胃色泽金黄， 甜咸适口；1准备好原材料2鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋3将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右4加入适量盐和料酒腌制半小时5生姜大蒜瓣大葱切成末6适量淀粉加入适量水；首先，我们需要把鱼清洗干净，然后剁成自己需要的块状，接下来，在开始制作料汁，首先，我们把番茄酱起在碗底再加入一些白砂糖，料酒，蚝油，生抽以及一些盐搅拌均匀，加入适量的水，然后再把鱼放在锅里面进行煎到两面金黄；1鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切15厘米，使鱼肉翻起取出放入盘内待用2起锅放油烧78成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中3锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香。
1鱼去鳞去腮去内脏洗净2用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀3在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟4胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段5将淀粉加水；翻炒均匀再将炒好的鱼片倒入锅中，轻轻翻炒，充分吸收料汁入味待料汁几乎被鱼块吸收的时候，上一滴葱就可以出锅装盘那样做出来的糖醋鱼酸甜可口，美味可口而且肉质鲜美，营养丰富，不腥不腻，开胃又吃；鱼是常见的家常菜，过年过节结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余吉庆有余的吉祥寓意糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩肉质鲜美并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃 食材鲤鱼1500g番茄酱；糖醋鱼制作出来鲜嫩无比酸甜可口 ，外焦里嫩肉质鲜美，且无腥味，可以开胃，色泽金黄， 甜咸适口需要准备的食材黄花鱼去内脏后 料酒2大匙盐适量大蒜3瓣玉米淀粉适量 食用油适量葱2根姜4片；鱼中含有丰富的营养元素，多吃鱼对人体非常有益糖醋鱼块口味香酥酸甜，是一道非常美味的开胃下饭菜制作材料鱼中段400克，香葱2根，蒜1瓣，姜1小块，料酒2汤匙，番茄酱2大汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，酱油1汤匙。
1材料备好，鱼开肚洗净，生抽白醋蕃茄沙司糖=11105，把酱汁搅拌均匀备用 2鱼双面煎至金黄加入调好的酱汁和一碗清水煮开至剩三分之一水分时加入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠即可小贴士 如果想再好看点，口；撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝胡萝卜丝及青豆仁即可端出提示糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用特色 酸甜可口；第五步锅里多倒一些油，烧至7成热，一只手提着鱼尾，另一只手用勺子往鱼身上淋热油，直到鱼身上的粉定型第六步把鱼整体放入油锅中，把一面炸酥脆后，再翻面炸另一面，如果想要做好看的造型，要提着鱼头鱼尾先。
下面将我平时做红烧酸甜鱼的方法推荐给您，供您参考红烧酸甜鱼用料约1市斤重草鱼一条配料蒜苗三两或洋葱一只，小葱一把，生姜一块，番茄酱沙司红糖料酒生粉淀粉食盐食用植物油适量各盛于原来；准备一口锅，先将少许油倒入锅中烧热，在将我们刚刚调好的糖醋汁倒入锅中，边煮边搅动，将冰糖煮化，煮至汤汁浓稠起泡泡，一定要先将酱汁煮好然后放入炸好的鱼片，切点青椒丝，红椒丝装饰，等到汤汁浓稠以后，就可以。
酸甜素鱼 材料素鱼一条偷懒的人即可直接到超市购买伯爵橄榄油，番茄酱少许 做法1将素鱼改刀，表面切成菱形小块2在改刀后的素鱼表面挂上脆皮粉3将橄榄油倒入锅中，待油热后，将素鱼放入锅中炸至金黄。
