醉露怎么做

选鲜活的清洗后，放盐，让河蟹吐水，收缩肉质，加入高度烧酒，炝一下，大部分蟹就醉生梦死了最后用花椒葱姜花雕酒冰糖酱油盐等做成卤汁，冷却后，把螃蟹密封起来泡三天就可食用了醉好的蟹晶莹剔透，栩栩如。

首先苏老伯正宗大闸蟹的醉蟹要配制醉液醉露，用精盐葱老姜桂皮八角花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖味精高粱酒制成。

在坛子之中放置醉露，再有的则是醉露，这种则是通过高粱酒的原料制作而成，其中加入一些味精，放入一点糖等等将醉露也放置到坛子之中，这样均匀进行搅拌对于dzxnet大闸蟹，首先的就是要进行清洗，然后把它放置到水里养。

用阳澄湖大闸蟹来做醉蟹，调制醉液醉露最为关键醉液用精盐葱老姜桂皮八角花椒加水倒人锅中用旺火烧沸等煮出香味后，捞出葱姜桂皮，再用纱布把杂质滤掉放冷后倒人干净的坛中，最好用一只原来装陈年。