如何正确的选择全麦面包
1、1看颜色全麦面包因为面糊比较粗，不会过滤的很干净，所以颜色会呈褐色，非全麦面包通常颜色会偏白色2看配料表通常全麦面包配料表排名第一的会是全麦粉或者麸皮3口感非全麦面包口感偏甜和细腻，全麦面包；全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气由于它的营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易；挑选全麦面包ldquo三看一尝rdquo，一看包装配料表中应含有ldquo全麦面粉rdquo的字样，并且全麦面粉的排名越靠前，说明该产品中全麦面粉的添加量越多二看外观颜色为淡褐色，肉眼可见较多的麸皮粒三看组织。
2、全麦的意义就是健康低热量，而且粗粮制作助消化加了那些东西，营养是不会影响的，但失去了全麦面包的意义，这样还不如吃牛奶面包；但是，你一定也要学会看产品的配料表，进行正确的选择才行，现在有很多“全麦面包”并不是真正的全麦面包，而是看起来像全麦而已，比如一些产品中加了一些焦糖色素，另外在表面上点缀了一些燕麦的麸皮，让你感觉好像是全麦；区分方法1看配料表全麦粉或麸皮在配料表中越前越好挑选全麦面包应该看配料表中全麦粉位置越靠前越好，证明全麦粉含量最高完全没有出现全麦粉字样的，会标明小麦粉或面粉，不过还要看麸皮的排名，越靠前的表示；包装上写了全麦面包，未必就是真的全麦面包，学会这几招，不选错最近几年来，随着养生和减肥的人士越来越多，人们更加的青睐粗粮制品的食物而作为减脂人士来说，则更加偏爱全麦面包作为主食，这是因为在减肥期的人群；所以可以相信配料表，而在配料表中如果说主料是全麦面粉的话，那么就是比较正宗的全麦面包但是如果主料是面粉而第二位是全麦粉的话，那说明是不纯的全麦面包，所以可以根据配料来进行评估减肥速度的控制大多数人的减肥；全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉制作的一般面包全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但。
3、具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽另一种是在白面粉里添加胚芽麸皮，加工出来的面包外表口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满颜色发褐，未必；如果排名第一的不是全麦粉而是小麦粉，这时要注意是否有麸皮，以及麸皮在配料表中的排名，排得越靠前，说明面包中麸皮含量越多，膳食纤维含量越高，但这样的面包并非纯粹的全麦面包，营养价值会打折扣例这个就不是纯粹；制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。
