新鲜银耳用开水煮多久

凉水泡银耳的话，泡12个小时即可让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠用热水泡银耳的话，泡20分钟左右即可因为用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几。

3而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样4先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮也就是说短则。

炖银耳汤应该选择质量好的银耳，这样才能炖出胶质，选择颜色微黄，形状圆整，无黑斑杂质，闻起来无气味的，如银耳吃起来有酸苦味，很可能被熏硫，这种银耳也很难熬粘稠干银耳肉厚质轻，用清水浸泡可以吸水膨胀，泡发的。

炖银耳的方法 原料银耳枸杞冰糖炖锅首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费向碗中倒入温水，进行泡发，需要115个小时，使其充分泡发。