怎样制作泡菜好吃

1、最简单的1罐头瓶一个洗净，冷水锅里煮热，消毒2瓶里倒热水，13瓶高，放一汤勺盐，体积大概一个鸡蛋黄大小左右这是经验做法盐的含量是能让蔬菜变软，还不至于过成咸，可以自己逐步摸索3水温时，把洗；准备一个干净的玻璃瓶子，把晾凉的卷心菜和胡萝卜放入 接着把晾凉的汤汁倒进去 盖上盖子，放到冰箱冷藏室里冷藏一个晚上，就可以食用了 这样酸甜脆爽的泡菜就做好了，简单快速，食材普通，只需一个晚上就可以吃了。

2、步骤1提前将所有原材料准备好，所有原材料一定要提前清洗干净控干水分，以免坛子生花长出白色泡沫一坛好的泡菜水，盐水清凉带着一股乳酸特有的香味2白糖红糖是为了让泡菜的味道更加丰富，让泡菜带有微甜；它是一种发酵食品，它不但味美爽口，而且具有丰富的营养，是餐桌上不可缺少的主要开胃菜泡菜用鱼酱辣椒蒜等作料配制而成每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养是各不相同的 朝鲜泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜泡菜白菜；一泡菜饼 材料火腿肠泡菜鸡蛋橄榄油面粉黄瓜鸡精1将火腿肠切碎粒2泡菜切碎粒备用3黄瓜切丝备用4取大碗，放入面粉和鸡蛋5放入泡菜粒和火腿肠粒6搅拌均匀7放入黄瓜丝，可以；做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整不脆可以加点酒太酸可以加些盐发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒最好是高粱酒其它酒不行，泡菜菌其实就是从；1做泡菜的容器最好用玻璃的，可以随时看清楚泡菜腌制的程度，腌好的及时地捞出来吃掉一定要注意泡菜坛子洗干净之后，不能再用手去摸坛子的里面，尤其是有油的手，这样泡菜非常容易变质2把剥好的葱姜放入罐子；1首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉2加入适量的大料八角三奈花椒干辣椒冰糖高度白酒3将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该。

3、凡是需要放泡菜或者泡姜泡辣椒的，就可以用泡菜盐水代替，味道很不错的把煮熟的鸡爪用泡菜水泡上半天，就是现在流行的凉菜泡椒凤爪 要做出好吃的泡菜，选一只好的坛子很重要，所以母亲对于泡菜坛子的选择很讲究 首先，要选土陶坛子；然后将蔬菜都清洗干净切成块或段状，直接放到坛子里面，再加入适量的白酒和刚才做好的卤水，盖上坛子以后要在坛沿上加入一些清水，这样才能保证密封性，等待几天就能食用了以上就是泡菜的做法，你家都是怎么制作的呢可以；1四川泡菜的做法，我从网上转来了一个比较正宗的，顺便把我的经验告诉大家，希望爱吃泡菜的朋友试试 工具陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘即水槽，可盛水，扣；泡菜做的好吃的关键在于先调制好泡菜的水，然后把萝卜腌制好，再倒入腌制好的水一起腌，具体的做法如下主料白萝卜12个胡萝卜1个黄瓜1个柠檬12个 辅料姜5片蒜5瓣白糖100克白醋50克食盐1茶匙。

4、调料菜用辣椒姜蒜等配菜制作，下饭菜多采用萝卜青菜白菜等可以即食的食材四川泡菜的食材不限于蔬菜，鸡爪猪耳等荤菜也可以做成泡菜四川泡菜最重要的材料就是泡菜水，制作泡菜水的材料为泡菜盐花椒水，还；6将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1快，香叶几片，冰糖1块，盐，老姜几片去皮煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒最后把晾好的蔬菜；5将锅烧热， 在里面加入适量的油， 将腌好的鸡块下入翻炒6在其变色且微微煸出油后下入青椒块，一起翻炒7再加入切好的泡菜， 一起翻炒8翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料， 混合均匀9盛入碗；1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉2，糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖盐白醋的具体用量味道调好，泡菜汁就；1将需浸泡的蔬菜洗净晾干切成大块或条状不要太小2煮干净的水，为什么不能有生水原因很简单自来水原水含有杂菌，其中的氯会杀死泡菜细菌加入适量的盐每1kg水中约含80g盐，备用3坛子里的水用上一。