毛蚶表面怎么清洗

一般新鲜的毛蚶都是没有张开口的，这种毛蚶清洗起来比较麻烦不过，在用清水浸泡的时候，放入点食盐，就能将毛蚶清洗的干净一些用盐水浸泡大约需要2个小时，这样才可以让毛蚶里面的泥沙彻底吐干净煮熟的毛蚶是张开口的。

1毛蛤蜊用清水反复搓洗，然后逐个用牙刷刷净表面纹路里的泥沙，再次用清水冲洗，沥干水分2生姜剁成碎末3添加香醋做成蘸汁4坐锅烧水5水开后下入毛蛤蜊用大火煮6至毛蛤蜊部分张口，捞出装盘7煮好的。

1洗净备用放入锅里煮制之前，要将毛蚶清洗干净清洗干净表皮放入足量的水，可以放在清水里浸泡30分钟，再在清水中放入少量的食盐，吐完后再用清水冲洗几遍这么做的目的是为了让毛蚶吐干净泥沙2煮水放入毛蚶锅。

水烧开，用沸水煮毛蚶1015分钟毛蚶开口再捞出，煮毛蚶的水，把泥沙澄清，留着备用煮好的毛蚶去壳，去掉内脏，剩下的毛蚶肉每个都用煮毛蚶的水涮洗一遍最后将所有毛蚶放入煮毛蚶的水里再投洗一遍毛蚶饺子做法。