鱼排怎么腌制保存
1第一步将鱼洗干净，划几刀，放入盐和料酒腌20分钟2鱼放在烤网上，放进烤箱烤，上下火温度230，时间20分钟3然后将配料切好，放一旁备用4魔芋焯水捞出，放一旁备用5锅内放油加热，放入豆干炸，然后。
3鱼排用餐巾纸吸干多余的水分，鱼排的两面洒上盐和胡椒，再均匀沾上面粉4步骤2的炒菜锅或平底锅拿一餐巾纸擦拭，加入薄薄的一层的油，用中大火将鱼片二面各煎23分钟到熟5盛盘先铺一层饭，叠上鱼排。
咸鱼的腌制方法1买一条你喜欢的，大小适中的青鱼或者海鳗2从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除3不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉4。
用料酒，黑胡椒粉，盐抓匀腌制20分钟 步骤3 红薯粉用擀面杖擀细 步骤4 用清水调和之后再加入一个鸡蛋 步骤5 打匀再加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀 步骤6 腌制好的鱼柳切块 步骤7 把蛋糊倒入鱼排里拌匀 步骤8 热锅温油。
椒盐酥炸鱼排制作流程1把片去鱼肉残余的一副鱼排斩成中等水平大小的小小块，约500克，清理干净，滤水最少30min，把残余的冷水沥整洁2把清理干净的鱼排块放进腌酸菜盆中，进入粗京葱30克薄生姜片15克，加入米酒。
食用盐20克葱适量姜适量 一先将鱼肉杀好洗干净备用二将花椒和食用盐放入碗中然后放入微波炉加热3分钟三将加热好的调料均匀的摸到鱼身上，加入葱姜四然后盖上盖子，腌制1天五挂起来风干即可。
3就储存而言，直接买速冻鱼是最经济合算的，但速冻鱼常常在口感上逊色速冻鱼买回来直接放进零下18摄氏度的冰箱冷冻室就好，需要你在6个月内食用完毕速冻鱼最怕反复解冻，所以建议你，先把它分解成若干小块再放进冰箱。
6炒出香味后，加入鱼排翻炒，转大火，加料酒酱油胡椒粉白糖继续翻炒片刻7下入开水，加少许高汤，调入盐醋味精，再次煮开郫县豆瓣酱是咸的，注意盐要少放8保持大火，一片一片将鱼片放入9。
1将龙利鱼排解冻净，挤压去多余的水分放在容器中加料酒2加入胡椒粉和少许盐腌制十五分钟入味3将鱼肉双面沾上面粉4裹上全蛋液5裹上面包糠，压实放十五分钟，让面包糖粘得更牢固6起锅热油，下。
7油温切记不要太高，慢慢的把鱼片炸至金黄酥脆，这个过程，大约在2分钟时间，外观金黄以后，就可以起锅，捞出鱼排控油备用，然后把控好油的鱼排摆盘厨师长分享“香酥鱼排”的做法，不但颜值高味道也好，过程不复杂 8。
3解冻的龙利鱼洗净吸干水分切成鱼排，放入盆中加入盐，白酒，柠檬片和生姜片拌匀腌制2小时 4热锅加入少许油下入洋葱煸炒出香味，磨入黑胡椒煸炒均匀后装入盆中 5用不粘锅倒入橄榄油 6温油逐片下入鱼排用小火慢慢。
原料草鱼1条，姜片葱节各少许调料五香料常用香料盐料酒味精熟芝麻香油色拉油各适量制作把草鱼宰杀治净，去大骨后片成厚片，纳盆加姜片葱节盐和料酒拌匀码味2锅入色拉油烧至六成。
3葱姜蒜切片，适量剁椒备用4，腌好的鱼排中入适量水淀粉上浆放入一个鸡蛋也行，和淀粉的功效一样，使鱼滑嫩5热锅冷油，油热后入鱼排，用手端着锅轻轻晃动防止鱼片粘锅，中火炸至两面金黄盛出备用。
材料 主料鱼肉200g辅料油适量盐适量白胡椒适量面粉1汤勺淀粉4茶匙泡打粉15茶匙 脆皮鱼排 1 鱼肉片成薄片 2 加入适量白胡椒粉 3 加入适量盐，拌匀，腌制20分钟 4 一汤勺面粉+4茶匙淀粉 5 +大约15。
在鱼肉上撒上少许柠檬汁，再撒上盐和黑胡椒细碎，腌制片刻2 把腌好的鱼肉拍上干面粉3 然后沾匀蛋液，在拍上面包糠4 锅中放适量烹调油烧热，下入鱼排煎炸，煎至底部变色翻面5 把鱼排煎熟煎透后码入盘中。
酸甜鱼排的做法 鱼排洗干净 加入少量盐和黑胡椒，腌15至20分钟 准备适量的淀粉 鱼排两面都拍上淀粉 锅中放入适量油，待油7成热的时候放入鱼排，煎至两面金黄即可 鱼排盛出后，锅中留底油放入葱姜蒜末炒香 放入番茄酱炒。
