大同有哪些特色小吃

1大同羊杂 羊杂割在山西省不同地区叫法不同，吃法也有不同山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头蹄心肝肠肺血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾。

1抿八股儿是大同当地的伟统名吃，是用磨成泥的土豆和莜面加水混合制成的吃的时候根据个人喜好，配制盐葱花辣椒香菜，或是就着酸咸菜吃，口感爽滑，非常好吃2大同扒肉条是当地的传统名吃，属于晋菜系。

山西刀削面碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名用刀削出的面叶，中厚边薄碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧醇香，已成为。

2刀削面山西是面食之乡，大同刀削面是山西省知名的传统小吃，有“面食王中王”的称号大同刀削面对和面的技术要求较严且妙在刀功，一般使用特制的弧形削刀刀削面的面条又薄又韧，看起来像片片柳叶，吃起来筋道软滑。

1大同刀削面大同刀削面是山西省著名的传统小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水面的比例要求准确，一般是一斤面三。

1大同刀削面刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团削面出锅后，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶加入美味的汤汁和些许烂肉，放点辣椒油。

一莜面类食品莜面裸燕麦面，油麦面是由莜麦加工而成的面粉莜麦是一年生草本植物，生长期短，属于高寒作物主要产地有河北省张家口市山西省大同市朔州市忻州市，内蒙古呼和浩特市包头市乌兰察布市莜麦的。

兔子头应该算是大同的特色小吃之一，在大同的很多地方都可以吃到在整个全国市场上，我个人认为有两个地方对兔子头是情有独钟，一个就是成都，另一个当属大同，可以毫不夸张地说，没有一只兔子能从这两个城市逃走把。

大同的美食特色有大同刀削面广灵豆腐干黄糕荞麦圪坨等等广灵豆腐干具有筋韧香五香调味齐全等特点，是宴席中拌凉菜炒热菜之上乘佐菜可分成咸的和熏的两种咸的又分为豆腐干和豆腐筋黄糕这是大同一。

大同菜是晋北菜的代表，口味偏咸，菜肴重油重色，饮食特色仍以各种面食为主，比较出名的有刀削面豌豆面黄糕荞麦圪坨灵丘莜麦面羊杂粉汤面麻片浑源凉粉等特色名吃山西素有“中国面食之乡”美名，刀削面被。

大同的特产美食有哪些 大同，山西省省辖市，是中国首批24个国家历史文化名城之一中国首批13个较大的市之一中国九大古都之一，下面为大家分享了大同的特产美食，一起来看看吧！ 莜面窝窝 莜面窝窝形似圆形小筒，制作时先把莜麦炒熟，磨成。

1莜面栲栳栳，这个是一种非常常见的粗粮了，吃了对身体非常的好，口感是滑溜溜的，再搭配好的蘸料，可是非常的美味啊，这样的粗粮可是不多见啊2炸油糕，这个可是山西大同人过年和过节时候最喜欢吃的了，只要你去山西。

油糕里面包的馅儿，一般分为三种，豆沙菜馅儿油髓馅儿，在大同各大小饭店都有卖，推荐比较有名的粗粮馆，正宗5羊杂，与太原的羊汤不一样，大同的羊杂里面掺些山药粉条，麻辣咸，有荤有素，油而不腻，质醇味。

凡是外地人来到大同以后，必须品尝一碗又辣又香的羊杂粉汤，方不虚此行大同豌豆面大同的特色小吃当然也离不开面食，豌豆面就是其中的一种具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿。

大同虽然不是省会城市，但是其经济发展或者在山西省的重要性并不亚于省会太原，曾经去过大同多次，下面给大家聊聊到了大同有哪些美食不容错过1大同刀削面 大同刀削面是山西省著名的传统小吃，入口外滑内筋，软而不粘。

4大同酸汤羊肉是当地的传统名吃，大同盛产羊肉，而且这个里的羊肉因味香肉嫩质鲜外形美，在全国赫赫有名这道汤菜就是采用了大同当地产的羊肉与酸菜熬制而成，很有特色，来的时候一定要尝尝5大同烤羊排。

粗粮馆里都有，我比较爱吃凉拌莜面，是到凉菜，饭店里都有油糕，别处没有的哦，绝对大同特色，推荐去兴茂饭店吃，那里的水油馅可能应该叫髓油馅，应为里面有牛脊髓的油糕很好吃其他的同意tomwyf的说法了。