鱿鱼爆炒怎么做好吃

第一步鱿鱼买的时候，让卖家给择好，一般都是简单给择下，回家以后我们清洗的时候，去掉软骨，剥去鱿鱼的薄薄的外皮，有嫌麻烦的用可以不去第二步把鱿鱼反复清洗干净，清洗至水变得干净，把鱿鱼捞出来装盘备用第。

1准备若干鱿鱼，先把鱿鱼表皮撕掉，然后再用水洗干净去鱿鱼皮有个小窍门，将鱿鱼放冰箱里冷冻2个小时，然后再自然解冻，这样皮就比较容易撕掉了2鱿鱼最适合切花刀，把刀身倾斜45度，在鱿鱼上轻轻地切出5毫米左右的。

2事先焯水 炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴焯水多久焯水的时间长短要控制好，一般从入锅到出锅约为。

好吃又简单的炒鱿鱼做法如下配方青红辣椒洋葱鱿鱼姜蒜生抽料酒盐白醋白酒1大家如果用的是干鱿鱼的话，肯定要提前一天的时间，将其放入清水中泡发，反正挺麻烦的，所以我买了一块新鲜鱿鱼2买。

爆炒鱿鱼的做法1 主料鱿鱼青椒甜椒辅料姜蒜头红辣椒食用油盐生抽水淀粉 做法步骤 去膜洗净后再在鱿鱼内侧那一面交叉且花刀，便于鱿鱼受热卷曲把洗净的鱿鱼焯水，鱿鱼蜷曲后立刻捞出青椒切块，姜切片，蒜和红。

1所需材料 制作爆炒鱿鱼其实是非常简单的，所需要的材料也很少，只要准备一个新鲜的鱿鱼，和适量的调味品即可，鱿鱼一定要确保是新鲜的，因为只有新鲜的鱿鱼才能够做出纯正的口味，才能够确保其营养价值辅料主要是选择生姜。