如何挑选新鲜扇贝

1、1冰鲜扇贝的选购 冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用一般出品率在70%左右，色洁白颗粒大且饱满，新鲜度高。

2、1看外观优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买2看颜色新鲜的扇贝贝壳是黄褐色或者浅黄褐色的，且有光泽不新鲜的扇贝大多是灰黄色或者浅绿色的，而且没有光泽。

3、1看外观，首先是看鲜活扇贝的外观，这也是挑选食物中必不可少的一个方面那么优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买此外尽量选择外表比较干净的产品2看颜色，其次。

4、1活养扇贝的选购，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用2冰鲜扇贝的。

5、选择扇贝要看时间如果早上逛街，有开口的扇贝比较多，那一定是昨天没卖的扇贝，最好不要买如果基本没有开口扇贝，那就是当天的新鲜扇贝，可以放心购买下午去逛街的话，应该选封闭式的扇贝，但是开放式的扇贝一定不能选。

6、1活养扇贝的选购 首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用2冰鲜扇贝。

7、分辨扇贝的好坏，可以看扇贝外壳，选购时颜色比较一致且有光泽大小均匀，不能太小，否则因肉少而食用价值不大扇贝壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝而冰鲜扇贝要看其外观是否洁白，然。

8、1活养扇贝的选购 首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大然后看其壳是否张开， 活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用2冰鲜扇贝。

9、随着大家生活水平的提高，生活的质量也不断的上涨，以前只有在海边才能吃到的海鲜扇贝，现在也同样的出现在了我们的海鲜市场，那么平常特别爱吃扇贝的我们在海鲜市场怎样挑选那些新鲜的扇贝呢接下来就让我来教你们一些小技巧。

10、1冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率颗粒的大小以及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用一般出品率在70%左右，色洁白颗粒大且饱满，新鲜度高无碎粒，或。

11、海边人都是怎么样挑选到新鲜还肥嫩的扇贝呢海边人共享怎么挑海蛎子，谨记“5挑1问”，买了海蛎子新鲜的还肥硕一挑大不挑剔小 这选择海蛎子首先挑一挑块头，自然就是“挑大不挑剔小”一般个头大的海蛎子，扇贝肉。

12、1保存扇贝可以采用冰冻的方式，冰冻可以使活扇贝保持新鲜，同时用盐水泡一泡同样可以达到不错的保鲜效果，而且能使做出来的扇贝更加营养与美味2鲜活扇贝的挑选方法 1看外观 首先是看鲜活扇贝的外观，这也是挑选食物。

13、二冰鲜扇贝的选购 冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白， 然后是看其解冻后， 纯扇贝肉的出品率颗粒的大小及均匀程度， 碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用一般出品率在70%左右， 色洁白颗粒大且饱满。

14、1扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的2买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙3用小刀，推荐。

15、鲜贝挑选主要是看其颜色和亮度，比较亮，颜色好看的就是新鲜的扇贝，反之就是次扇贝其次，要露肉扇贝属于双贝类，即上下两边也会长肉，生猛的扇贝张开口，会发现上下也有肉凸出来，因为活生生的扇贝是依靠这两块肉去。