茶叶发酵一个星期后能喝吗

普洱茶放久了能喝是能喝，但茶的味道会变得寡淡 普洱茶从文化角度讲，普洱越陈越好但从食品安全角度讲，10年的茶就已经达到最高峰，不能继续存放了”中国国际茶文化研究会常务副秘书长姚国坤也认为，普洱发酵过程很。

发酵的第二个效用是香气的改变不发酵的茶，其香型是属于菜香，如青茶一把，热水烫过的香轻发酵的茶，会从菜香转化成花香重发酵的茶再转化成水果成熟以后的香，俗称熟果香全发酵的茶则变成糖香。

同时要看茶叶发酵的程度，普洱茶是全发酵的茶叶，当然是放越久还越好喝的了，铁观音是半发酵的茶叶，所以保质期不能像普洱茶那样存放，你如果要放很久才喝的话，建议你将密封好的茶叶放入冰箱冷藏室这样就可存放的更久。

有保质期，放久了就不能喝了红茶和普洱茶都属于发酵茶，因此不少人认为红茶也能存放很长时间事实上，红茶如果存放太久，品质会大大降低，香气减弱，汤色变差，味道也没那么浓郁纯正，甚至发霉变质茶叶在贮藏过程中如果。

确认茶叶是否霉变，若有霉味就不可喝，没有就可以茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，多少都会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄变红，如果当初茶叶消水不足或干燥不良，茶汤会变的苦涩。

茶叶发霉了不能喝变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用保存茶叶 1将茶叶置于干燥无异味能密封的。

茶叶放时间久了，是不建议再喝的，因为茶叶内含有大量的蛋白质，大部分不溶解于水长时间放置会导致有一种酶菌生成，同时在茶叶中残留大量的单宁酸，经过氧化后，这些丹宁酸会变成具有刺激性气味的氧化物，会对肠胃造成刺激。