热水下锅煮几分钟虾

煮大虾一般都是热水下锅，即水开下锅理由如下冷水煮虾易丧失口感因为大虾本身蛋白质含量很高，而蛋白质本身不耐热，直接冷水下锅煮很容易煮的太过而导致大虾口感发柴，不Q弹也不好吃冷水煮虾易破坏营养由于虾肉。

水煮大虾是冷水下锅还是热水下锅 答案就是热水了，先把水烧开之后再放入大虾煮，热水下锅可以让虾迅速变熟，可以很好的保护住里面的营养元素，冷水下的话，不仅营养元素会被煮掉一部分，而且虾肉会被煮老虾煮熟了表面。

根据情况而定一般2030克只的虾，热水下锅煮5分钟即熟，不能煮短煮长，否则会影响营养和口感一般小于20克只的虾，热水下锅煮3分钟即熟，虾变红时即可捞出根据情况而定一般2030克只的虾，热水下锅煮5。

往往比较大的鲜虾，在我们把水烧开后，放入鲜虾后，基本就煮5分钟左右就可以出锅了，也就是等鲜虾全身变红后就可以了，这个时候的鲜虾，营养价值是最大的 相反要是比较小一点的鲜虾，等水烧开后，放入鲜虾，等上3。