水淀粉是什么淀粉?)
摘要1、水定粉勾芡。2、水定粉怎么调。3、什么是水淀粉勾薄芡。4、水淀粉勾欠是啥意思。以下内容关于《水定粉勾薄欠是什么意思水定粉勾薄欠指什么》的解答。1.把淀粉倒一点点在碗里，兑水搅匀，薄芡，即水多淀粉少，炒菜出锅时倒入，有透明的汁粘在菜上，比
1、水定粉勾芡。
2、水定粉怎么调。
3、什么是水淀粉勾薄芡。
4、水淀粉勾欠是啥意思。
以下内容关于《水定粉勾薄欠是什么意思 水定粉勾薄欠指什么》的解答。
1.把淀粉倒一点点在碗里，兑水搅匀，薄芡，即水多淀粉少，炒菜出锅时倒入，有透明的汁粘在菜上，比较好看。
2.淀粉多水少的话，菜就显得粘稠，糊在一起，装盘效果差。
3. 浇汁也是勾芡的一种,又称为薄芡、琉璃芡,多用于煨、烧、扒及汤菜。
