鹅肉怎样挑选才好吃

1、2因为白鹅的肉更加细嫩，而且白鹅的肉也是最多的，吃起来口感最好，挑选时可询问商家鹅的品种3新鲜的鹅肉颜色非常好看，肉质为淡红色，看着较为粉嫩，而且表面不会有血水渗出或者只有少量血水存放时间较长的鹅肉表面。

2、1看颜色应选择白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉，肉色呈新鲜红色血水不会渗出太多的才新鲜如果肉色已呈暗红，就不太新鲜了2挑部位应选择白鹅之肉，以翼下肉厚尾部肉多而柔软表皮光泽的为佳3摸肉体。

3、看外表 新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的，其脂肪为白色摸肉体 新鲜的鹅肉外表应是微干的，不粘手，用手压鹅肉后的凹陷应能立即恢复闻气味 新鲜的鹅肉是正常的味道，不应有发霉发臭等味道烹饪。

4、看外表新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的，其脂肪为白色摸肉体新鲜的鹅肉外表应是微干的，不粘手，用手压鹅肉后的凹陷应能立即恢复闻气味新鲜的鹅肉是正常的味道，不应有发霉发臭等味道烹饪出来。

5、1挑部位应选择白鹅之肉，以翼下肉厚尾部肉多而柔软表皮光泽的为佳2闻味道新鲜的鹅肉有点腥，有些霉味或者臭味的就不能买3摸肉体应选择表皮干燥不黏手的鹅肉，用手压肉后的凹陷能立即恢复不。

6、一看身上翅膀和尾巴毛的大毛不是茸毛，中间有硬杆的，而且每一片毛长的比较完整生长完了的就是成年大鹅了二是看脚掌放养的比较好看上有老茧的成年鹅，三是听叫声浑厚的没有稚嫩声是成年鹅。

7、质量好的鹅肉表皮干燥，呈白色或淡黄色并带浅红色选 购 忌不要挑选肉和皮的表面比较干，或者水较多脂肪稀松的肉烹 调 宜鹅肉要逆着纹路切，才不会嚼不烂如果鹅肉带有很多油就要切除一点，尤其是喜欢清淡。

8、选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神宰杀后放血干净，血色暗红。

9、1炖大鹅最好是用铁锅炖，这样炖出来的鹅肉才正宗2最好是把鹅肉用香料炒一下再炖，这样炖出来更好吃，把香料爆香再放鹅肉煸炒，这样鹅肉能更好的吸收香料的味道3炒鹅肉的时候，可以放一点糖，糖可以起到提鲜。

10、7大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，汁水差不多后关火完毕鹅肉选购方法 挑选肉色呈新鲜红色血水不会渗出太多的鹅肉才新鲜，如果肉色已呈暗红，就不太新鲜了最好是选择白鹅之肉，以翼下肉厚尾部肉多而柔软表皮。

11、鹅肉蛋白质含量比鸭肉鸡肉牛肉猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高下面我给你分享一下鹅肉怎么做比较好吃？一沙锅铜鹅的做法 材料 农家笨鹅1只净重约750克，口蘑20克，洋葱50克，香菜红椒丝各5克，木耳20克。

12、1红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法它的制作方法是先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪处理好鹅肉后，就可以开始下锅了首先往锅中倒入。

13、鹅肉可以用红烧的方法来做，需要准备一些鹅肉剁成块，然后放到油锅当中炸一下，把精盐，湿淀粉，红糖，酱油放到碗里面搅拌均匀，加入适量的水继续搅打，锅中加入一些油烧热，蒜，生姜，葱放进去翻炒一下，鹅肉放进去继续翻。

14、做法1红烧鹅肉 准备食材如下五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升 具体做法如下将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去。

15、鹅肉怎么样做比较好吃 鹅肉怎么样做比较好吃，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是 亚麻酸 含量均超过其他肉类，对人体健康有利下面是鹅肉怎么样做比较好吃鹅肉怎么样做比较好吃1 啤酒烧鹅的。

16、1我们先来洗鹅肉，清洗干净后直接下锅焯水，冷水下锅，加料酒姜片葱结煮开，这个浮沫特别的多，我们先用勺子把它撇掉2然后捞出来后再用清水洗两遍，这样可以更好的祛除腥味儿3接着我们切点姜片和大葱。