奶油的制作方法,蛋糕上的奶油是怎么做的？

大家好 我是小小美食爱好者喵喵喵

很高兴今天能回答这个话题奶油的制作方法。

首先 将鸡蛋蛋黄蛋清分离、取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫，这个时候加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）要有耐心哈，打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖，待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可 这样蛋糕的奶油就做好了，过程一定要有耐心，好了今天就回答到这里、有路过的小伙伴们请关注一下我吧

制作奶油的方法和材料有哪些？

材料：一盒淡奶油

方法：

把淡奶油倒入到容器中，用打蛋器向一个方向搅打，在搅打的过程中分三次加入细砂糖，糖放的数量越多，奶油越容易打发，打蛋器最少要打制十五分钟以上，奶油才能做好，如果用电动打蛋器只需要三四分钟就可以。

奶油按照其制造方法不同，可分为甜性奶油：以杀菌的甜性奶油制成，分为加盐和不加盐的，具有特有的乳香味，含乳脂肪。连续式机制奶油：用杀菌的甜性或酸性稀奶油，在连续式操作制造机内加工制成，其水分及蛋白质含量有的比甜性奶油高，乳香味较好。

奶油还有无水奶油（无水黄油）：以乳和（或）稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量99.8%的产品。以及稀奶油：以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量10.0%~80.0%的产品 。奶油应具有良好的芳香味，这些风味主要来源于挥发性游离脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。